Mixprofi 2 - Winter, Katja

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Résumé :
42 % der deutschen Bundesb?rger stehen laut einer Studie der BVE nie am Herd. Regelm??ig kochen nur 32 %. Das Ergebnis? Der Umsatz von Fertiggerichten erreicht schwindelerregende H?hen. Waren es 2005 noch 570.000 Tonnen Convenience-Produkte, die pro Jahr in Deutschland konsumiert werden, sind heute fast 1 Million Tonnen. Doch warum ist das so? Leistungsdruck und die Forderung nach immer mehr Mobilit?t sorgen f?r steigenden Konsum von Fertigprodukten - mit schlimmen Folgen:Ern?hrungsexperten bem?ngeln die schlechte Qualit?t von Fertigprodukten, die voller k?nstlicher Zus?tze, Aromastoffe und viel zu viel Zucker sind. Wenn Gerichte immer auf der Basis von Fixmischungen gekocht werden, die extrem ?berw?rzt sind, ver?ndert sich das Geschmacksempfinden von Kindern nachhaltig. Fertigprodukte sind mit extremen Mehrkosten verbunden und im Schnitt 184 % teurer als frisch zubereitetes Essen. Pro Jahr macht das in einer durchschnittlichen Familie schnell 1000 Euro aus! Dramatischer Anschlag auf die Gesundheit: Zucker und Zusatzstoffe verursachen langfristig ?bergewicht, was zu Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen f?hren kann. Der Verpackungsm?ll kurbelt die wachsende Umweltverschmutzung weiter an. Wollen Sie weiterhin Ihr Geld unn?tig aus dem Fenster werfen und Abstriche beim Geschmack und Ihrer Gesundheit machen? Wie w?re es denn, wenn Sie die Produkte, die Sie st?ndig in der K?che ben?tigen, preiswerter und deutlich ges?nder selbst im Thermomix zubereiten? Dann kommt Ihnen das neue Buch von Katja Winter gerade recht: In Mixprofi 2 - Hausgemacht statt eingekauft teilt sie ausget?ftelte und langfristig erprobte frische und gesunde Alternativen zu Fertigprodukten f?r den Thermomix:Sie erhalten detaillierte Anweisungen wie Sie popul?re, aber auch ungew?hnliche Basiszutaten f?r K?che und Backstube selbst herstellen. Ob Lebkuchengew?rz, Hackfleischw?rzer, Hanfmilch oder Senf - fertig gekaufte P?ckchen werden ?berfl?ssig. Neue kulinarische Gen?sse: Neben klassischen W?rzmischungen und Basiszutaten teilt die Autorin mit Ihnen echte Geheimrezepte. Freuen Sie sich auf Leckereien wie Toffee-Cappuccino, Feigensenf oder Schmelzk?se. Thermomix wird zur Hausapotheke: Sparen Sie sich den Gang zur Apotheke und stellen Sie sich Mittel gegen Husten oder Kopfschmerzen einfach selbst her! Die in den Rezepten verwendeten Zutaten sind frisch oder im unbehandelten Zustand. Die Autorin zeigt Ihnen detailliert auf, welches Potenzial in Ihrem eigenen Garten f?r den Thermomix schlummert! Einfach besser essen: Ohne Zusatzstoffe die Basis f?r raffinierte Speisen schaffen - mit diesen Rezepten g?nnen Sie Ihren Geschmacksknospen das Allerbeste! Mal etwas anderes: Bringen Sie mit interessanten Mischungen und Basiszutaten Abwechslung in Ihre K?che und zaubern Sie f?r Familie und G?ste Gerichte, die es sonst nur im Restaurant gibt! Echter Beitrag zum Umweltschutz: Verwerten Sie sinnvoll Reste, sparen Sie sich den Einkauf komplett oder vermeiden Sie Verpackungsm?ll. F?r Sparf?chse: Schon nach kurzer Zeit werden Sie eine sp?rbare Erleichterung Ihrer Haushaltskasse bemerken. Genie?en Sie und sparen Sie dabei bares Geld! Entdecken Sie ganz neue Seiten an Ihrem Thermomix und bringen Sie Ihre Kochk?nste auf ein neues Level! Auf dieses Buch hat die Thermomix-Fangemeinde gewartet. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar! ...

Biographie:
Organisation rund um Haus und Garten war immer schon mein Ding.
Bereits als Kind liebte ich es, den Sommer im Obst- und Gem?segarten zu verbringen und anschlie?end die reiche Ernte zu Marmelade und eingelegten Delikatessen zu verarbeiten. Ich habe gerne neue Rezepte ausget?ftelt und wenn bei uns in der Familie eine Feier anstand, st?rzte ich mich mit Feuereifer in die Vorbereitungen. Im Gegensatz zu meinen Freundinnen langweilten mich T?tigkeiten rund um Haus und Garten nicht.

Da ich zudem ?ber ein ausgepr?gtes Organisationstalent verf?gte, lag es nahe, nach dem Abitur zun?chst eine Lehre zur Hauswirtschafterin zu absolvieren. Der Beruf beinhaltet viel mehr als nur W?sche waschen und Fenster putzen. So stellen wir in diversen Einrichtungen gesunde Speisepl?ne auf, ?berwachen die Budgets und optimieren s?mtliche Arbeitsabl?ufe. Ich sattelte meinen Meister auf die Ausbildung, war in verschiedenen Tagungsheimen, Kliniken und Hotelbetrieben t?tig, bevor ich mich zu einem Studium der Ern?hrungs- und Hauswirtschaftswissenschaften entschied. Mich reizte die Kombination aus Psychologie und alles rund um Ern?hrung.

In meiner Abschlussarbeit besch?ftigte ich mich mit der Herausforderung von berufst?tigen M?ttern, ihre Familie gesund und abwechslungsreich zu ern?hren. Bei der Auswertung der von mir durchgef?hrten Befragungen, aber auch in den Kochkursen, die ich regelm??ig in der Volkshochschule und der Erwachsenenbildung gab, war mir aufgefallen, dass chronischer Zeitmangel zu einseitigen Mahlzeiten f?hrt: Nudeln sind schnell gemacht, die So?e wird variiert, der Salat gewaschen und das Dressing ist ein Fixprodukt. Zwar war jeder willig, neue Rezepte auszuprobieren, doch deren Umsetzung scheiterte meist im Alltag.

Gutes Kochen produziert eine Menge Geschirr - und das zu sp?len und die K?che aufzur?umen will kaum jemand unter der Woche noch leisten. Berufsbedingt kenne ich mich mit smarten K?chenhelfern gut aus und betrachte diese durchaus kritisch. Vieles, das auf den Markt kommt, wird zun?chst euphorisch benutzt und bleibt danach im Schrank. Dementsprechend skeptisch war ich gegen?ber dem Thermomix. 1000 Euro f?r einen etwas besseren Kochtopf?

Damals, im Jahr 2004, kam der TM 31 gerade auf den Markt. Ich war so begeistert, dass ich mir sofort einen f?r zu Hause zulegte. Gutes Essen war noch nie so einfach und ich war fasziniert davon, dass in einem Ger?t so viele Funktionen steckten. Meine durch meinen beruflichen Hintergrund kulinarisch sehr verw?hnte Familie machte am Anfang zwar ihre Sp??e ?ber Muttis Supertopf, isst aber nach wie vor mit Freude die Gerichte, die ich im Thermomix zubereite. Ich t?ftelte an neuen Kochrezepten und gab auch in der Erwachsenenbildung Kurse rund um den Allesk?nner. Als eine der ersten, die mit dem Thermomix arbeitete, konnte ich in den Folgejahren beobachten, wie der Boom einsetzte. Selbst Kochmuffel waren mit Feuereifer dabei und es duftete und dampfte in den K?chen in meinem Umfeld aus dem Thermomix.

Genauso schnell wie der Boom entstanden war, ebbte er jedoch nach einer Zeit wieder ab. W?hrend ich selbst st?ndig auf der Suche nach neuen Dingen war, die ich mit dem Thermomix zaubern konnte, kochten die meisten damit immer im selben Stil oder der Thermomix verstaubte nach einer ersten Hochphase. Es waren eigentlich immer dieselben Probleme. Die Funktionen wurden zu wenig genutzt und den meisten war nicht klar, was das Ger?t alles au?er Kochen leisten kann. So habe ich meinen eigenen Erfahrungsschatz geb?ndelt, um den Umgang mit dem Thermomix auf die n?chste Stufe zu stellen. Denn die wenigsten wissen, dass sich im Thermomix prima Badesalz herstellen l?sst, Avocadokerne zu Smoothiepulver werden, Milchschaum, Schlagsahne und Eischnee einfach perfekt werden und s...

Sommaire:
42 % der deutschen Bundesb?rger stehen laut einer Studie der BVE nie am Herd. Regelm??ig kochen nur 32 %. Das Ergebnis? Der Umsatz von Fertiggerichten erreicht schwindelerregende H?hen. Waren es 2005 noch 570.000 Tonnen Convenience-Produkte, die pro Jahr in Deutschland konsumiert werden, sind heute fast 1 Million Tonnen. Doch warum ist das so? Leistungsdruck und die Forderung nach immer mehr Mobilit?t sorgen f?r steigenden Konsum von Fertigprodukten - mit schlimmen Folgen:Ern?hrungsexperten bem?ngeln die schlechte Qualit?t von Fertigprodukten, die voller k?nstlicher Zus?tze, Aromastoffe und viel zu viel Zucker sind. Wenn Gerichte immer auf der Basis von Fixmischungen gekocht werden, die extrem ?berw?rzt sind, ver?ndert sich das Geschmacksempfinden von Kindern nachhaltig. Fertigprodukte sind mit extremen Mehrkosten verbunden und im Schnitt 184 % teurer als frisch zubereitetes Essen. Pro Jahr macht das in einer durchschnittlichen Familie schnell 1000 Euro aus! Dramatischer Anschlag auf die Gesundheit: Zucker und Zusatzstoffe verursachen langfristig ?bergewicht, was zu Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen f?hren kann. Der Verpackungsm?ll kurbelt die wachsende Umweltverschmutzung weiter an. Wollen Sie weiterhin Ihr Geld unn?tig aus dem Fenster werfen und Abstriche beim Geschmack und Ihrer Gesundheit machen? Wie w?re es denn, wenn Sie die Produkte, die Sie st?ndig in der K?che ben?tigen, preiswerter und deutlich ges?nder selbst im Thermomix zubereiten? Dann kommt Ihnen das neue Buch von Katja Winter gerade recht: In Mixprofi 2 - Hausgemacht statt eingekauft teilt sie ausget?ftelte und langfristig erprobte frische und gesunde Alternativen zu Fertigprodukten f?r den Thermomix:Sie erhalten detaillierte Anweisungen wie Sie popul?re, aber auch ungew?hnliche Basiszutaten f?r K?che und Backstube selbst herstellen. Ob Lebkuchengew?rz, Hackfleischw?rzer, Hanfmilch oder Senf - fertig gekaufte P?ckchen werden ?berfl?ssig. Neue kulinarische Gen?sse: Neben klassischen W?rzmischungen und Basiszutaten teilt die Autorin mit Ihnen echte Geheimrezepte. Freuen Sie sich auf Leckereien wie Toffee-Cappuccino, Feigensenf oder Schmelzk?se. Thermomix wird zur Hausapotheke: Sparen Sie sich den Gang zur Apotheke und stellen Sie sich Mittel gegen Husten oder Kopfschmerzen einfach selbst her! Die in den Rezepten verwendeten Zutaten sind frisch oder im unbehandelten Zustand. Die Autorin zeigt Ihnen detailliert auf, welches Potenzial in Ihrem eigenen Garten f?r den Thermomix schlummert! Einfach besser essen: Ohne Zusatzstoffe die Basis f?r raffinierte Speisen schaffen - mit diesen Rezepten g?nnen Sie Ihren Geschmacksknospen das Allerbeste! Mal etwas anderes: Bringen Sie mit interessanten Mischungen und Basiszutaten Abwechslung in Ihre K?che und zaubern Sie f?r Familie und G?ste Gerichte, die es sonst nur im Restaurant gibt! Echter Beitrag zum Umweltschutz: Verwerten Sie sinnvoll Reste, sparen Sie sich den Einkauf komplett oder vermeiden Sie Verpackungsm?ll. F?r Sparf?chse: Schon nach kurzer Zeit werden Sie eine sp?rbare Erleichterung Ihrer Haushaltskasse bemerken. Genie?en Sie und sparen Sie dabei bares Geld! Entdecken Sie ganz neue Seiten an Ihrem Thermomix und bringen Sie Ihre Kochk?nste auf ein neues Level! Auf dieses Buch hat die Thermomix-Fangemeinde gewartet. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar! ...