Original Brasilian BBQ - Andre Felicio

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Résumé :
Grillen mal anders: Brasilianisch! Brasilianisch grillen bedeutet vielf?ltige Auswahl und geselliges Beisammensein in gro?er Runde. Typisch f?r Grillrezepte aus der brasilianischen K?che sind die langen Spie?e, das offene Feuer und eine gro?e Auswahl an Fleisch. Begonnen wird h?ufig mit Grillw?rsten und Gefl?gel, darauf folgen Schweinerippchen, Rind und auch Lamm. Dazu gibt es traditionellerweise Reis, Bohnen, Polenta, Dips und Salate. Im Kochbuch Original Brazilian BBQ. Grillen wie die Gauchos finden Sie alles, was der Grillmeister, Churrasqueiro genannt, wissen muss: . Schritt-f?r-Schritt-Anleitung zum Bau eines typisch brasilianischen Holzkohlegrills . Traditionelle brasilianische Rezepte und komplette Grill-Men?s . Warenkunde und detaillierte Anleitungen zur richtigen Fleischvorbereitung . Opulente Fotos voller brasilianischer Lebenslust . Der Autor Andre Felicio stammt aus S?o Paulo und ist Chef der BRAZA-Churrascaria Restaurants Grillen wie die Gauchos Erfunden wurde Churrasco, die brasilianische Kunst des Grillens, vor ?ber 300 Jahren von den Gauchos. Sie ritten durch die endlose Pampa und h?teten riesige Rinderherden. Abends sa?en sie am Lagerfeuer zusammen, erz?hlten sich Geschichten und ein Spie? mit knusprig gebratenem Fleisch machte die Runde. Heute halten Restaurants, die Churrascarias, die Tradition aufrecht. Doch mit den Rezepten und Tipps aus dem Grill-Buch Original Brazilian BBQ. Grillen wie die Gauchos k?nnen Sie auch bei sich zuhause ein typisch brasilianisches Essen genie?en!