La Cuisine Au Rhum - Recettes Sucrées - Pierre Alibert
- Collection: RETOUR AUX SOURCES
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Avis sur La Cuisine Au Rhum - Recettes Sucrées de Pierre Alibert Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation La Cuisine Au Rhum - Recettes Sucrées de Pierre Alibert Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Tout le monde connaît la recette de la banane flambée issue des deux produits phares des Antilles : la banane et le rhum ou le baba au rhum découvert par le roi de Pologne en exil à Nancy, celui-ci, trouvant que son kouglof était trop sec, eut l'idée d'ajouter du rhum. Mais la France, par ses départements d'outre-mer, n'est pas la seule à produire et à apprécier cette boisson à base de canne à sucre. Il existe des rhums de traditions ibériques ou britanniques, de ce fait, l'auteur nous invite à faire aussi escale dans les anciennes possessions Anglaises et Espagnoles.
Biographie:
Pierre Alibert est passionné par l'histoire du rhum. Au cours de ses recherches, il a réuni une collection prodigieuse de documents et, parmi ceux-ci, les recettes sucrées au rhum... En nous ouvrant ses archives, il nous propose un voyage dans le temps et les différentes cultures culinaires avec pour fil conducteur... les recettes au rhum.
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