Bread Making Mastery - Walker, Robert

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Livre Cuisine - Walker, Robert - 01/08/2014 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Walker, Robert

Editeur : Speedy Publishing Llc

Langue : Anglais

Parution : 01/08/2014

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 72

Expédition : 120

Dimensions : 22.9 x 15.2 x 0.4

ISBN : 9781634289993

Résumé :
Bread making is one of the time honored traditions in western culture and has a rich history. There are many styles of bread making which involves certain basic ingredients of flour, yeast, water, milk, oil and eggs. Bread making typically involves the baking of these ingredients after yeast rises and adds to the overall volume of the dough. Generally speaking, wheat varieties with a higher gluten content are selected to add consistency, elasticity, and texture to the dough, though in situations where individuals suffer from celiac disease or other illnesses, low-gluten or gluten free varieties of bread can be made and enjoyed.

Biographie:
Robert Walker spent thirty-five years in the sports betting industry in Las Vegas, a career that provided unexpected training for analyzing the British monarchy. He learned early that the favorite doesn't always win, but the house always survives. When not calculating the survival odds of historical dynasties, he writes about the intersection of high stakes and human folly. He lives in Las Vegas, where the kings are made of neon and usually last longer than the real ones....

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