Snack Foods Processing - Lusas, Edmund W.
- Format: Relié Voir le descriptif
Vous en avez un à vendre ?
Vendez-le-vôtre368,85 €
Produit Neuf
Ou 92,21 € /mois
- Livraison à 0,01 €
- Livré entre le 27 juillet et le 8 août
Brand new, In English, Fast shipping from London, UK; Tout neuf, en anglais, expédition rapide depuis Londres, Royaume-Uni;ria9781566769327_dbm
Nos autres offres
-
339,57 €
Produit Neuf
Ou 84,89 € /mois
- Livraison à 0,01 €
Nouvel article expédié dans le 24H à partir des Etats Unis Livraison au bout de 20 à 30 jours ouvrables.
Voir le détail de l'annonce -
368,85 €
Produit Neuf
Ou 92,21 € /mois
- Livraison à 0,01 €
- Livré entre le 27 juillet et le 8 août
Brand new, In English, Fast shipping from London, UK; Tout neuf, en anglais, expédition rapide depuis Londres, Royaume-Uni;ria9781566769327_dbm
Voir le détail de l'annonce -
371,71 €
Produit Neuf
Ou 92,93 € /mois
- Livraison à 0,01 €
Expédition rapide et soignée depuis l`Angleterre - Délai de livraison: entre 10 et 20 jours ouvrés.
Voir le détail de l'annonce
- Payez directement sur Rakuten (CB, PayPal, 4xCB...)
- Récupérez le produit directement chez le vendeur
- Rakuten vous rembourse en cas de problème
Gratuit et sans engagement
Félicitations !
Nous sommes heureux de vous compter parmi nos membres du Club Rakuten !
TROUVER UN MAGASIN
Retour
Avis sur Snack Foods Processing Format Relié - Livre Technologie
0 avis sur Snack Foods Processing Format Relié - Livre Technologie
Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.
-
The Lord Of The Rings
Neuf dès 183,21 €
-
Art Of Merit: Studies In Buddhist Art And Its Conservation
Neuf dès 284,14 €
-
Paolo Roversi Livre Nudi
2 avis
Occasion dès 175,00 €
-
Imagine Too!
1 avis
Neuf dès 191,68 €
-
Seamanship In The Age Of Sail
Occasion dès 215,00 €
-
Livre Le Basque Unifié La Méthode Assimil Initiation Sans Peine
2 avis
Occasion dès 450,00 €
-
Isles Of Gold: Antique Maps Of Japan
Occasion dès 174,99 €
-
Instruction Particuliere Et Secrete A Mon Fils: Oeuvres Spirituelles Classiques
Occasion dès 323,40 €
-
Winogrand Figments From The Real World
Occasion dès 170,99 €
-
Cryogenic Heat Transfer
Neuf dès 215,99 €
-
Genre In Archaic And Classical Greek Poetry: Theories And Models
Neuf dès 260,77 €
-
Yvain Et Lancelot / Diane De Selliers / La Grande Collection
1 avis
Occasion dès 499,00 €
-
Nuancier Dcs Cmyk Pro
Occasion dès 230,00 €
-
Jock Sturges
Occasion dès 215,18 €
-
Conformal Field Theory
Neuf dès 225,86 €
-
Triumph Of Vulcan: Sculptors' Tools, Porphyry, And The Prince In Ducal Florence
Occasion dès 220,00 €
-
Heat Transfer At Low Temperatures (The International Cryogenics Monograph Series)
Neuf dès 298,07 €
-
The Feynman Lectures On Physics. The New Millennium Edition
1 avis
Neuf dès 284,34 €
Occasion dès 382,99 €
-
Blackstock's Collection
Occasion dès 180,00 €
-
A Manual Of Acupuncture
Neuf dès 502,99 €
Produits similaires
Présentation Snack Foods Processing Format Relié
- Livre Technologie
Résumé :
The definitive handbook on developing, preparing, and processing shelf-stable savory snack foods, this book contains chapters by industry experts covering a wide range of topics that include ingredients, raw materials specifications, equipment, materials handling, sensory evaluation and quality control methods, and the preparation and processing of specific snack products. Every major product type is covered, including potato and corn chips, alkali-cooked corn tortilla chips, pretzels, popcorn, extruder puffed and baked/fried products, half-products, meat snacks, and rice-based snacks. International snack foods are also covered, including those of China, India, and Japan. Post shaping and drying operations are discussed in detail, including seasonings, flavorings application, product protection and packaging materials, and filling and cartoning equipment.
Sommaire:
The Snack Industry: History, Domestic and Global Status. Alkaline-Cooked Corn Products. Starches for Snack Foods. Oils and Industrial Frying. Hot Air Dryers. Potatoes and Potato Chips. Use of Dried Potatoes in Snack Foods. Tortilla Chip Processing. Snack Foods From Formers and High-Shear Extruders. Snack Foods From Cooking Extruders. Perfect Pretzel Production. Popcorn Products. Snack Foods of Animal Origin. Rice-Based Snack Foods. Japanese Snack Foods. Snack Foods of India. Snack Food Seasonings. Snack Seasonings Application. Sensory Evaluation in Snack Foods Development and Production. Product Protection and Packaging Materials, Snack Foods Filling and Packaging. Evaluation Methods and Quality Control for Snacks.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE