Einfach vegan backen - Jérôme Eckmeier

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Résumé :
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen ... aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehÖren nicht zwangslÄufig dazu.?? Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen mÖchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In ?Einfach vegan backen? erfÜllen J?r?me Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 kÖstliche Rezepte fÜr jede Gelegenheit: vom FrÜhstÜck mit Pancakes und Waffeln Über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und BuchweizenbrÖtchen. J?r?me Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darÜber, welche Ersatzprodukte sich fÜrs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie FrischkÄse, Quark oder Buttermilch. Schritt fÜr Schritt wird erklÄrt, wie Muffins richtig fluffig und der ?KÄsekuchen? geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet. J?r?me Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste GrÖße in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmÄßig auf Messen und Events prÄsent. Daniela Lais arbeitet in Graz fÜr die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit Über zehn Jahren vegan.

Biographie:
Daniela Lais ist begeisterte Konditorin und lebt seit vielen Jahren vegan. Die Weltenbummlerin ist in ?sterreich aufgewachsen und lebt heute nach mehreren Zwischenstationen in den USA. Sie l?sst sich f?r ihre Rezeptkreationen aus der ganzen Welt inspirieren. Als Co-Autorin hat sie in Deutschland schon mehrere erfolgreiche B?cher zum veganen Kochen und Backen herausgebracht. J?r?me Eckmeier ist sechsfacher Vater und gelernter Koch. Seit vielen Jahren lebt er vegan, seine Familie inzwischen auch. Die Kinder finden die vegane Lebensweise toll, vor allem auch, weil es immer etwas Leckeres zu essen gibt und es ihnen an nichts fehlt. Kochen ist f?r J?r?me Leidenschaft, bewusstes Leben, Lebensfreude und gemeinsames Erleben. Er gibt Kochkurse in ganz Deutschland, dabei spielen vor allem hochwertige, nat?rliche Zutaten eine Rolle. Er ist Autor von bisher vier erfolgreichen Kochb?chern zur veganen Ern?hrung.