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Je Fais Mon Chocolat Maison - Laurance Bernard

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      Avis sur Je Fais Mon Chocolat Maison de Laurance Bernard Format Grand format  - Livre Cuisine

      Note : 5 8 avis sur Je Fais Mon Chocolat Maison de Laurance Bernard Format Grand format  - Livre Cuisine

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      Présentation Je Fais Mon Chocolat Maison de Laurance Bernard Format Grand format

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Laurance Bernard - 19/03/2020 - Grand format - Langue : Français

      . .

    • Auteur(s) : Laurance Bernard
    • Editeur : Solar
    • Collection : Solarama cuisine
    • Langue : Français
    • Parution : 19/03/2020
    • Nombre de pages : 152
    • Expédition : 812
    • Dimensions : 24.8 x 18.2 x 2.1
    • ISBN : 9782263169458



    • Résumé :
      Noir, blanc ou au lait, le chocolat n'aura plus de secrets pour vous. Voici un livre pratique, complet et gourmand pour tout savoir sur la fève de cacao et apprendre à faire ses propres tablettes et bien sûr de délicieux desserts à base de chocolat. Grâce à cet ouvrage aussi beau que pratique, préfacé par Christophe Michalak, vous pourrez découvrir le cacao sous toutes ses formes et vous initier à la confection du chocolat maison. De la torréfaction au tempérage en passant par le concassage, le vannage et le conchage, toutes les étapes sont illustrées de pas à pas et expliquées avec simplicité. En plus des recettes de base pour faire son chocolat maison, retrouvez des recettes de tablettes et plaques de chocolat totalement irrésisitbles : tablette arabica, chocolat blanc au sel rose d'Himalaya, poules au chocolat noir sans sucre, barres folles chocolat au lait et praliné aux amandes... Pour encore plus de gourmandise, succombez à une sélection de desserts à base de chocolat : mi-cuit au chocolat et fleur de sel, tarte aux noix, miel et chocolat, fondant incroyable au chocolat, profiteroles, amandier au chocolat, cookies monstreux, chocolat chaud à l'ancienne...

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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