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Salzkammergut. - Katharina Seiser

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      Avis sur Salzkammergut. de Katharina Seiser Format Relié  - Livre Cuisine

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      Présentation Salzkammergut. de Katharina Seiser Format Relié

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Katharina Seiser - 01/04/2020 - Relié - Langue : Allemand

      . .

    • Auteur(s) : Katharina Seiser - Lukas Nagl
    • Editeur : Christian Brandstätter Verlag Gmbh & Co Kg
    • Langue : Allemand
    • Parution : 01/04/2020
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • Nombre de pages : 248
    • Expédition : 1271
    • Dimensions : 27.9 x 20.8 x 2.7
    • ISBN : 3710603552



    • Résumé :

      Einst Inspiration f?r K?nstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher R?ckzugsort und Sommerfrische. Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenk?che: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte z?hlen zum Spannendsten, das die ?sterreichische K?che derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgem?? Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gem?se, Wild, Pilzen und k?stlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Gl?cklichsein? Was macht ein J?ger? Darf man Krapfen das ganze Jahr ?ber essen?

      ...

      Biographie:

      Lukas Nagl, geboren 1987 am Attersee, ist leidenschaftlicher Koch und Familienvater. 2019 erkochte er erstmals 4 Hauben im Restaurant Bootshaus in Traunkirchen, das er zu einer Top-Adresse in ?sterreichs Gourmetszene entwickelt hat. 2023 wurde er von Gault & Millau zum Koch des Jahres gew?hlt.?

      Katharina Seiser lebt in Wien und schreibt und lehrt leidenschaftlich gern ?bers Essen. Die vielfach ausgezeichnete Autorin von Bestsellern wie Immer schon vegan, ?sterreich express und 30 Pflanzen pro Woche ist auch Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. www.esskultur.at

      Wolfgang Gr?ller und seine Frau Monika sind leidenschaftliche Gastgeber. In 3. Generation f?hren sie die Traunseehotels Das Traunsee, das Symposion Hotel Post und die Greisslerei in Traunkirchen.

      Thomas Apolt, geb. 1963 im Waldviertel, ist gelernter Fotograf. Seit 1991 fotografiert er in seinem Studio in Wien freiberuflich Essen, am liebsten ganz nat?rlich. Seine Bilder erscheinen in Magazinen und zahlreichen Kochb?chern.

      ...

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