Nudeln mal anders - Caroline Bretherton

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Résumé :
Vorhang auf f?r pures Nudelgl?ck: Hier kommt das Nudelkochbuch voller gesunder und kreativer Pasta-Rezepte - 72 verf?hrerische Nudelgerichte und acht Grundteige f?r die Kreation selbst gemachter Pasta. Ob aus hochwertigen H?lsenfr?chten oder frischem Gem?se, wie z.B. mit dem Spiralschneider gedrehte Zoodles: Nudelalternativen sind gerade beliebter denn je! Jetzt landen sie selbst gemacht und geschmacklich perfekt kombiniert, glutenfrei oder low carb auf dem Teller - als Rote-Linsen-Fusilli oder S??kartoffelgnocchi. Begleitet werden die Nudelgerichte von moderner, wundersch?ner Foodfotografie. Sie m?chten auf Wei?mehl verzichten, an Kohlenhydraten sparen oder einfach blo? Nudeln abseits des Mainstreams zubereiten? Mit diesem Nudelkochbuch zaubern Sie die k?stlichsten gesunden Varianten auf den Tisch. Zur Abwechslung werden sie n?mlich aus Nussmehl, Kichererbsen, Zucchini oder aus Getreidesorten wie Hirse und Quinoa hergestellt. Nudeln selber machen - das gelingt hier auch ganz leicht: Die Grundrezepte verraten, wie Sie Rote Bete oder Mandelmehl zu Teigen verarbeiten und sie zum Beispiel als Orecchiette, Ravioli oder Sp?tzle formen. Egal, ob Sie den Teig selber machen, Zoodles herstellen oder die Protein-Pasta im Supermarkt kaufen, dank Ihres neuen Kochbuchs kreieren Sie raffinierte Nudelgerichte mit Clou. Kichererbsen-Nudeln werden zum Beispiel mit salzigem Parmesan, feurigen Chiliflocken und knusprig gebratenem Lauch gew?rzt und die leicht nussigen Dinkelnudeln von cremigem Ricotta umschmeichelt. Mal gibt es eine H?hnchensuppe mit Kr?utersp?tzle, mal einen Zaziki-Gurkennudelsalat und mal eine Fontina-Tr?ffel-Lasagne. Suppe, Salat, Bowl oder Auflauf - diese Nudelgerichte sind allesamt ein Hochgenuss der anderen Art!