Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour - Thomas Vilgis
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Avis sur Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour de Thomas Vilgis Format Relié - Livre
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Présentation Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour de Thomas Vilgis Format Relié
- Livre
Résumé :
Nach der sensationellen Molekulark?che - Das Kochbuch, die in die Welt der K?chenphysik und -chemie einf?hrt, erkl?rt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungew?hnlicher K?chentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. F?r alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.
Détails de conformité du produit
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