Fritz Keller - Ralf Frenzel

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Résumé :
WEIN & GENUSS AM KAISERSTUHL Der Kaiserstuhl und die Kellers, das ist eine Verbindung der ganz besonderen Art. Seit Generationen lebt die Gastronomie- und Winzerfamilie im kleinen Oberbergen in einem der gro?artigsten Weinanbaugebiete der Welt. Dieser opulente Band f?hrt auf 256 Seiten durch die einmalige Landschaft im S?dwesten Deutschlands direkt ins Weingut Franz Keller, gibt Einblick in die ausgezeichneten K?chen der Restaurants Schwarzer Adler, Rebstock und Keller Wirtschaft. Nicht zuletzt aber gestattet das Buch einen Blick auf das Ph?nomen Fritz Keller. Der energiegeladene Gastronom und Winzer pr?gt seit Jahren die badische Weinszene wie kaum ein anderer mit seinen Terroir-Weinen in Spitzenlagen. Seine ?berzeugung: Wein und Genuss sind unverzichtbarer Bestandteil von (Ess-)Kultur.

Biographie:
HALLO, ICH BIN DER KELLER FRITZ! Vulkanischen Ursprungs ist nicht nur eine treffende Beschreibung f?r den Kaiserstuhl - die einmalige Beschaffenheit der Landschaft spiegelt sich auch im Wesen des Multitalents Fritz Keller. Aufgewachsen unter den Einfl?ssen der franz?sischen Ess- und Weinkultur, gepr?gt durch die badische K?che seiner Mutter und Gro?mutter und unter dem strengen Regiment seines Vaters, entdeckte Fritz Keller fr?h seine Liebe zum Wein. Als Winzer beschritt er neue Pfade, immer auf der Suche nach Wegen zur Demokratisierung des Geschmacks. Als Wanderer zwischen Tradition und Moderne, zeigt sich diese Haltung ebenso in seinem Wirken als Gastronom sowie in seiner Funktion als Vereinspr?sident des SC Freiburg.