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Avis sur Das Glück Der Einfachen Küche Format Relié - Livre Science humaines et sociales, Lettres
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Présentation Das Glück Der Einfachen Küche Format Relié
- Livre Science humaines et sociales, Lettres
Résumé :
Einen Teig mit der Hand zu kneten setzt Kraft frei und macht gl?cklich - und das handgemachte Geb?ck schmeckt besser. Im Koreanischen gibt es daf?r den Ausdruck ?son mat?, Handgeschmack. Es ist die Art, wie eine Speise zubereitet und damit ihre Qualit?t bestimmt wird: Die K?chin, der Koch gibt ?ber die knetende, formende Hand die pers?nliche Freude am Zubereiten ins Essen. Die H?nde sind nicht nur Werkzeug, sondern auch Wahrnehmungs- und Sinnesorgane. Und als solche brauchen sie Ausgleich zu monotoner Tastaturarbeit und t?glicher Routine. 50 Rezepte widmen sich heimischem Gem?se und Getreide, zeigen traditionelle Zubereitungsarten ohne hochtechnisierte K?chenger?tschaften und er?ffnen einen neuen Blick auf unsere Esskultur. Vor allem aber machen sie Freude, schmecken hervorragend und vereinen K?che und Esser am Tisch in Liebe. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen - und bevor sie dorthin kommt, fliesst sie ?ber den Geschmack durch die H?nde ins Essen.
Biographie:
Koch, Philosoph und Japankenner mit Vorliebe f?r ungew?hnliche Gedanken und die Sch?nheit und Vielfalt, die im Kochen und im Denken liegt.
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