Systemgastronomie - Haase, Jürgen

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Livre Sciences de la vie et de la terre - Haase, Jürgen - 01/05/2019 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Haase, Jürgen - Hayner, Dörte - Schopohl, Michael - Siegert, Stephan - Warden, Sandra - Wefers, Heinz-Peter - Zeller, Markus

Editeur : Handwerk + Technik Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/05/2019

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 696

Expédition : 1551

Dimensions : 26.4 x 19.5 x 3.2

ISBN : 9783582108548

Résumé :

Die moderne Fachkunde f?r die dreij?hrige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann f?r Systemgastronomie spiegelt Seite f?r Seite die Vielf?ltigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtliche Grundlagen im Gastgewerbe und Personalwesen. Die Abbildungen zeigen viele aktuelle systemgastronomische Konzepte und Trends. Aufgrund des direkten Praxisbezugs k?nnen sich Auszubildende schnell mit den Inhalten des Buchs identifizieren.
Das Buch ist ausgesprochen sch?lergerecht gestaltet und kompetenzorientiert aufgebaut. Besondere Schwerpunkte liegen in den Bereichen Marketing, Personalwirtschaft und Controlling.

Au?erdem bietet das Buch:
??? ?farbige Hervorhebungen f?r Merks?tze, Aspekte zur Nachhaltigkeit, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
??? ?kapitelbezogene Englischseiten, die sich mithilfe von Alltagssituationen mit den jeweiligen Themen besch?ftigen sowie eine Zusammenstellung fachspezifischer Vokabeln enthalten
??? ?ein umfangreiches Kapitel mit mathematischen Grundlagen einschlie?lich ?bungsaufgaben
??? ?viele Wiederholungsaufgaben
??? ?komplexe, lernfeldbezogene Aufgaben mit Lernsituationen

Das Buch wurde als besonders empfehlenswertes Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.?????

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Biographie:
kapitelbezogene Englischseiten, die sich mithilfe von Alltagssituationen mit den jeweiligen Themen besch?ftigen sowie eine Zusammenstellung fachspezifischer Vokabeln enthalten &bull...

Sommaire:

Das Buch wurde als besonders empfehlenswertes Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.?????

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