Aromenspiele - Stefanie Hiekmann
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Avis sur Aromenspiele de Stefanie Hiekmann Format Relié - Livre
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Présentation Aromenspiele de Stefanie Hiekmann Format Relié
- Livre
Résumé :
Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der K?chenpraxis umsetzen l?sst und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel kennen. Mit ausf?hrlichem Theorieteil vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und tiefgreifendem Hintergrundwissen von Gew?rz-Profi Ingo Holland! Ein Kompendium an absolut neuartigen, kreativen, spannenden und ?berraschenden Rezeptideen f?r ein wahres Aromenfeuerwerk. So kocht man Gerichte mit Wow-Effekt!
Biographie:
Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und lebt in Osnabr?ck. Sie arbeitet f?r verschiedene regionale und ?berregionale Zeitungen, Magazine und Zeitschriften und ist dar?ber hinaus als Buchautorin t?tig. Ihr Werk Aufgedeckt: Die Geheimnisse der Spitzenk?che wurde 2018 mit der Silbermedaille der GAD ausgezeichnet. Stefanie Hiekmann ist Jurymitglied in der ZDF-Sendung ?Stadt, Land, Lecker. Thomas A. Vilgis ist Physiker, forscht am Max-Planck-Institut in Mainz im Bereich ?Soft Matter Food Physics?und ist Mitherausgeber des ?Journal Culinaire?. Geschmack und Genuss stehen f?r den Food-Experten im Vordergrund ? sein Wissen um die komplexe Welt der Molek?le f?hrt zu k?stlichen Resultaten in der K?che. Thomas Vilgis hat bereits mehrere Fach- und Kochb?cher zum Thema ver?ffentlicht, zuletzt ?Aroma: Die Kunst des W?rzens?, mit dem er die Goldene Feder der GAD gewonnen hat.
Détails de conformité du produit
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