Brot backen mit Christina - Christina Bauer

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Résumé :
50 BROTREZEPTE: F?R SAUERTEIGJUNKIES, VOLLKORNVERFECHTER*INNEN UND KEINE-ZEIT-B?CKER*INNEN Freude und ein bisschen Stolz. Kann man sp?ren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist EINFACH, SCH?N! Vorausgesetzt, man hat GUTE REZEPTE. Also solche, die ganz sicher gelingen und F?R JEDEN GESCHMACK und vor allem auch in JEDEN ALLTAG passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, R?hren, Ruhenlassen Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotback-Typen: die schnellen Fr?hst?cksbr?tchen-Verehrer*innen, die Sauerteigliebhaber*innen und die, die am liebsten gar nicht kneten w?rden. In ihrem neuen Backbuch pr?sentiert sie daher 50 GANZ UNTERSCHIEDLICHE BROTE: mit SAUERTEIG, aus VOLLKORN, mit HEFE und ?BER-NACHT-GARE, OHNE KNETEN, die KLASSIKER und die ganz SPEZIELLEN. MEHLIGE ANGELEGENHEITEN: ALLES WICHTIGE ?BER ZUTATEN Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten BROTBACK-BASICS aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten MEHL. Darf das Brot aus dem Ofen oder m?chte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und sch?n gebr?unt. Und welche BROTGEW?RZE machen mein Brot besonders lecker. SCHRITT F?R SCHRITT ZUM EIGENEN BROT Bei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen wei? Christina auch, wo die gr??ten kleinen Fallen lauern. Und r?umt sie mit TIPPS gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich JEDE*R SEIN*IHR BROT GUT SELBER BACKEN! Und am Sonntagmorgen mit frischen Br?tchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kr?ftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen. - 50 BROTREZEPTE f?r Selberbacker*innen: mit und ohne Sauerteig, f?r Blitzschnelle, Vollkornliebhaber*innen, Knetmuffel und alle, die ihrem Brot gern besonders viel Zeit geben - ALLE BROT-BASICS, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger! - ganz viele SCHRITT-F?R-SCHRITT-FOTOS: so gelingt's bestimmt - BACKEN MIT SAUERTEIG ganz leicht erkl?rt: damit man den Teig guten Gewissens gehen lassen kann Gelingsicher und VIELFACH ERPROBT sind die Rezepte jedenfalls, wie alle von Christina!...

Biographie:
Christina Bauer und Backen - das geh?rt einfach zusammen! Die sympathische B?uerin begeistert mit ihren alltagstauglichen Rezepten Tausende Fans: auf Facebook, ihrem Blog, mit ihren Magazinen und B?chern.

Sommaire:
50 BROTREZEPTE: F?R SAUERTEIGJUNKIES, VOLLKORNVERFECHTER*INNEN UND KEINE-ZEIT-B?CKER*INNEN Freude und ein bisschen Stolz. Kann man sp?ren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist EINFACH, SCH?N! Vorausgesetzt, man hat GUTE REZEPTE. Also solche, die ganz sicher gelingen und F?R JEDEN GESCHMACK und vor allem auch in JEDEN ALLTAG passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, R?hren, Ruhenlassen Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotback-Typen: die schnellen Fr?hst?cksbr?tchen-Verehrer*innen, die Sauerteigliebhaber*innen und die, die am liebsten gar nicht kneten w?rden. In ihrem neuen Backbuch pr?sentiert sie daher 50 GANZ UNTERSCHIEDLICHE BROTE: mit SAUERTEIG, aus VOLLKORN, mit HEFE und ?BER-NACHT-GARE, OHNE KNETEN, die KLASSIKER und die ganz SPEZIELLEN. MEHLIGE ANGELEGENHEITEN: ALLES WICHTIGE ?BER ZUTATEN Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten BROTBACK-BASICS aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten MEHL. Darf das Brot aus dem Ofen oder m?chte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und sch?n gebr?unt. Und welche BROTGEW?RZE machen mein Brot besonders lecker. SCHRITT F?R SCHRITT ZUM EIGENEN BROT Bei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen wei? Christina auch, wo die gr??ten kleinen Fallen lauern. Und r?umt sie mit TIPPS gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich JEDE*R SEIN*IHR BROT GUT SELBER BACKEN! Und am Sonntagmorgen mit frischen Br?tchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kr?ftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen. - 50 BROTREZEPTE f?r Selberbacker*innen: mit und ohne Sauerteig, f?r Blitzschnelle, Vollkornliebhaber*innen, Knetmuffel und alle, die ihrem Brot gern besonders viel Zeit geben - ALLE BROT-BASICS, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger! - ganz viele SCHRITT-F?R-SCHRITT-FOTOS: so gelingt's bestimmt - BACKEN MIT SAUERTEIG ganz leicht erkl?rt: damit man den Teig guten Gewissens gehen lassen kann Gelingsicher und VIELFACH ERPROBT sind die Rezepte jedenfalls, wie alle von Christina!...