Pardiz - Manuela Darling-Gansser

. .

Résumé :

Entdecken Sie den Zauber der persischen K?che

In diesem au?ergew?hnlichen persischen Kochbuch begibt sich Manuela Darling-Gansser auf eine ganz pers?nliche Reise in ihre paradiesische Kindheit im Iran. Neben ihren pers?nlichen Erinnerungen erkundet sie auch die gro?artige K?che Persiens - von Teheran bis ans Kaspische Meer, von der W?ste bis zu den Hochebenen. Ob zu Hause, beim Picknick oder vom Stra?enverk?ufer: alle 70 Rezepte sind leicht zuzubereiten, enthalten viel frisches Gem?se und Kr?uter und lassen sich perfekt gemeinsam genie?en.

Dieses persische Kochbuch zeigt, wie nahtlos persische K?che mit den Trends von heute verbunden werden kann: Das Verwenden von lokalen Lebensmitteln vom Markt, die gesundheitlich positiven Effekte vegetarischer Kost und die Freude des Teilens und gemeinsamen Essens sind in der Esskultur des Irans fest verwurzelt und treffen genau den kulinarischen Zeitgeist. Die Rezepte im Buch sind nach den verschiedensten Orten und Anl?ssen ausgew?hlt.

• Der Tadschrisch-Markt: Gemischter Kr?utersalat, Gem?sepuffer in pikanter Tomatensauce
Das Kaspische Meer: Fisch-Kebabs, Geschmortes H?hnchen mit Waln?ssen und Granatapfel Persische Reisgeschichte: Reis mit Eigelb und Sumach, Gebackener Reis mit Goldkruste und Spinat-Auberginen-F?llung Ein Land der Teetrinker: Chai, Teegeb?ck, Pl?tzchen mit Dattel-Walnuss-F?llung ?ber Picknicks und G?rten: Kibbeh aus Kichererbsen und Buchweizen, W?rzige Hackfleisch-Kebabs Streetfood: Kichererbsensuppe mit Joghurt und Kr?utern, Wei?e-Bohnen-Suppe mit Lammfleisch Rosenernte: Reispl?tzchen mit Kardamom, Rosenwassersirup Wenn G?ste kommen: Gegrilltes Lamm mit Sumach, Mit Waln?ssen gef?llte Datteln Im Restaurant: Hummus-Schiffchen, Fleischb?llchen in Tomatensauce

Die authentische Foodfotografie zusammen mit stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten und den pers?nlichen Kindheitserinnerungen der Autorin geben Ihnen einen tiefen Einblick in die Traditionen der persischen Kultur des modernen Iran. Entdecken Sie die persische K?che mit allen Sinnen und holen Sie sich mit Pardiz die Aromen aus 1001 Nacht ins eigene Zuhause!

Biographie:
Manuela Darling-Gansser wurde in Lugano, Schweiz geboren, jedoch lebte sie die ersten neun Jahre ihres Lebens im Iran, bevor sie in die Schweiz zur?ckkehrte. Die begeisterte Reisende und interessierte Linguistin lebte sp?ter in den USA, Japan, Italien und Gro?britannien. Inspiriert von Familientraditionen ist sie ihr Leben lang eine leidenschaftliche K?chin. Pardiz ist ihr siebtes Buch.

Sommaire:
Manuela Darling-Gansser wurde in Lugano, Schweiz geboren, jedoch lebte sie die ersten neun Jahre ihres Lebens im Iran, bevor sie in ihr Geburtsland zur?ckkehrte. Die begeisterte Reisende und interessierte Linguistin lebte sp?ter in den USA, Japan, Italien und Gro?britannien. Inspiriert von Familientraditionen ist sie ihr Leben lang eine leidenschaftliche K?chin. Pardiz ist ihr siebtes Buch....