Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces - Grison Pierre
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2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages, nombreuses photos monochromes et en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
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Avis sur Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces de Grison Pierre Format Broché - Livre Cuisine
1 avis sur Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces de Grison Pierre Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces de Grison Pierre Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Les chefs cuisiniers des Toques Blanches Lyonnaises : Alexanian, Ansannay, Bouvier, Brouilly, Camérano, Constantin, Desriaux, Duffaud, Gaborieau, Gauvreau, Girardon, Jousse, Lassausaie, Lechat, Le Cossec, Mariller, Noguier, Orsi, Roué, Salamon, Soibinet, Soonberg, Tournadre, Troisgros, Troump, Viannay, Vignat et Viola ont imaginé une trentaine de recettes inédites de poissons d'eaux douces. Qu'ils soient pêchés, élevés, attrapés à la ligne, au filet ou à l'épuisette et qu'ils viennent des lacs alpins, des étangs, des rivières ou des piscicultures, ces poissons d'eaux douces constituent pour le gourmet un mets de premier choix. Les Toques Blanches Lyonnaises et l'ADAPRA rassemblent dans ce même ouvrage : recettes, histoires de la pêche, anecdotes et gourmandises. A consommer sans modération.
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