Blumenkohl: Kochen mit Köpfchen - Kathy Kordalis

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Résumé :
Gem?se mit Superkr?ften: Entdecken Sie den Allesk?nner Blumenkohl! Ob frisch oder w?rzig, elegant oder rustikal - Blumenkohl kann viel mehr, als sein Ruf vermuten l?sst. Lange als fade, gekochte Beilage abgetan, wird das Kohlgem?se nun von K?chen auf der ganzen Welt aufregend neu zubereitet - als Salat, Fingerfood, Auflauf, Suppe oder sogar als Dessert. Auch Kathy Kordalis liebt die Vielseitigkeit von Blumenkohl. Sie kombiniert die australische K?che mit mediterranem Flair und kreiert eine kreative Rezeptvielfalt von vegetarischen und veganen Gerichten. In ihrem Kochbuch zeigt sie, dass Blumenkohl mehr ist als nur ein klassisches Herbst- oder Wintergem?se: . Einfach und entspannt kochen: 60 abwechslungsreiche Rezepte f?r Antipasti, Fingerfood, Auflauf, Salat oder Suppe . Lecker und gesund: Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fetts?uren, B-Vitaminen und Mineralien. . Bewusst genie?en: kreative Rezeptideen f?r vegetarische und vegane K?stlichkeiten . Meister der Tarnung: Blumenkohl als kalorienarme Low Carb Alternative zu Reis, Pizzateig oder Kartoffelp?ree . Gem?se mit kulinarischem Star-Status: Die Fotos des Londoner Food-Fotograf Mowie Kay setzen die Blumenkohl-Rezepte perfekt in Szene. Klassische Rezepte mit modernem Twist - vegetarisch oder vegan So haben Sie Blumenkohl noch nie gegessen! Probieren Sie knuspriges Blumenkohl-Katsu-Curry, ?berbackene Blumenkohl-Tortillas oder dunkle Karamell-Brownies. Jede Zubereitungsmethode verleiht dem Blumenkohl eine neue Dimension des Geschmacks: gebraten, zerkleinert, geschlagen, eingelegt oder geschmort entfaltet das Gem?se immer neue Aromen. Kathy Kordalis zeigt, wie Sie das Beste aus diesem charmanten Kreuzbl?tler herausholen: Lasagne oder Blumenkohlauflauf sind das perfekte Wohlf?hlessen f?r jeden Tag. Mit ausgefallenen und eleganten Gerichten wie Umami-Blumenkohl-Steaks oder Blumenkohl-Souffl?s ?berraschen Sie garantiert Ihre G?ste. Lassen Sie sich von den neuen Zubereitungsm?glichkeiten inspirieren!

Biographie:
Kathy Kordalis liebt leichtes, entspanntes Essen. Inspiriert durch ihre griechische Familie, bei der sie von Olivenhainen, Obstb?umen, Lavendel, Bienenst?cken und Schafen umgeben war, wuchs sie in Sydney auf - somit bringt sie gerne die australische K?che mit mediterranem Flair zusammen. Seit ihrem Studium an Leiths Cookery School lebt sie in London und arbeitet als Food Stylist.