Thali - Das Indien-Kochbuch - Dusy, Tanja

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Résumé :
Himmlisch Indisch - eine Farb- und Geschmacksvielfalt!
Jeder, der schon einmal beim Inder geschlemmt hat, kennt sie: Thalis. Als Thali wird in eine Mahlzeit bezeichnet, die aus verschiedenen, regional unterschiedlichen Bestandteilen zusammengestellt wird. Thalis bestehen meist aus kleinen Sch?lchen, die Gem?se, Fleisch oder kleinere Beilagen enthalten, die auf einem runden Tablett (das ebenfalls Thali genannt wird) mit Reis und Fladenbrot serviert werden.
Tanja Dusy hat die 100 besten Rezepte aus allen Regionen Indiens zum Genie?en, Kombinieren und Schlemmen zusammengestellt. In bunten Food-Platten mit indischem Streetfood, Tandoori-Gerichten, Naan-Broten, Currys, Dals und Chutneys bringt sie die Traditionsk?che auf den heimischen Tisch.

Biographie:

Maria Panzer ist Foodfotografin und Rezeptentwicklerin, spezialisiert auf nachhaltige und faire Foodbrands, um einer ?kologischen und gesunden Ern?hrungsweise zum Status quo zu verhelfen. Die studierte Ern?hrungswissenschaftlerin hat bereits zahlreiche B?cher fotografiert und arbeitet f?r namhafte nachhaltige Marken. Ihre Bilder sind ausdrucksstark, puristisch klar & authentisch. Sie ist der ?berzeugung, dass leckere Foodfotos die Welt zu einem sch?neren und besseren Ort machen k?nnen. F?r einen Lebensstil, der Genie?er-Zeit statt Wegwerf-Zeug zelebriert.

Tanja Dusy f?hlt sich am wohlsten, wenn es in der K?che rundgeht. Sie schreibt seit ?ber 20 Jahren erfolgreich Kochb?cher und war lange Zeit als Redakteurin t?tig. Als K?chenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verl?sslich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.