Gutsküche - Matthias Gfrörer
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Présentation Gutsküche Format Relié
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Résumé :
Geschmack ist Heimat
In Matthias Gfr?rers Gutsk?che geht es um Passion f?r ehrliches K?chenhandwerk, pure Produktliebe und Nachhaltigkeit. Das Ziel von Matthias Gfr?rer ist Genuss mit gutem Gewissen. Neben regionalen Produkten setzt er auch internationale Akzente mit exotischen Fr?chten und Kr?utern. In diesem Buch werden die besten Rezepte der Gutsk?che vorgestellt, stets mit einer saisonalen Ausrichtung: kr?ftige Wildgerichte wie Hasenpfeffer oder ein Wildschweinkotelett im Herbst, w?rmende Maronensuppe im Winter, ein farbenfrohes Rote R?ben-Risotto zum Jahresstart oder ein sommerlicher Spargelsalat. Neben den saisonalen Rezepten finden Leser hier auch zahlreiche K?chentipps und -tricks, damit die Rezepte auch wirklich gelingen. Matthias Gfr?rer zeigt, wie man Fisch filetiert, Fleisch und Gefl?gel richtig zerlegt und Kr?uter raffiniert einsetzt.
Biographie:
Von Hamburg bis Dubai ?ber die Cote d?Azur und Barcelona und wieder zur?ck ? Matthias Gfr?rer hat in Sternek?chen auf der ganzen Welt gekocht. Mit der Gutsk?che auf dem Bioland Gut Wulksfelde hat er sich mit seiner Frau Rebecca schlie?lich den Traum vom eigenen Restaurant erf?llt. Hier werden Nachhaltigkeit, Bioqualit?t und Transparenz, aber vor allem auch edle Raffinesse gro? geschrieben.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE