Kulinarische Pilzkunde - Jordis, Homa
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Présentation Kulinarische Pilzkunde de Jordis, Homa Format Relié
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Résumé :
Homa Jordis Pilzkalender beginnt schon im Fr?hjahr mit der Morchel und endet im Herbst, wobei es auch Winterpilze gibt, die gepfl?ckt und gekocht werden k?nnen. Die Autorin steht fest auf dem Standpunkt, dass man nur mit umfassenden Wissen ?ber Pilze diese auch findet. Wichtig ist die Kenntnis von Baumpartnern, Standorten, Doppelg?ngern, Bodenbeschaffenheiten und vieles mehr. Ganz voran stellt sie den Aufruf an alle Interessierten: Jeder Pilz hat seinen Platz im Naturkreislauf. Daher sollte man nur Pilze sammeln, die man auch tats?chlich verwertet. Das Buch beinhaltet Rezepte mit folgenden Pilzen: Morchel, Steinpilz, Austernseitling. Eierschwammerl, Parasol, Safranschirmling, Krause Glucke, Maronenr?hrling, Schopftintling, Judasohr, Semmelstoppelpilz, Bovist, Br?tling, M?andertr?ffel, Espenrotkappe, Birkenpilz, Canterelle, Butterpilz, Schwefelporling, Waldchampignon, Herbsttrompete....
Sommaire:
Homa Jordis Pilzkalender beginnt schon im Fr?hjahr mit der Morchel und endet im Herbst, wobei es auch Winterpilze gibt, die gepfl?ckt und gekocht werden k?nnen. Die Autorin steht fest auf dem Standpunkt, dass man nur mit umfassenden Wissen ?ber Pilze diese auch findet. Wichtig ist die Kenntnis von Baumpartnern, Standorten, Doppelg?ngern, Bodenbeschaffenheiten und vieles mehr. Ganz voran stellt sie den Aufruf an alle Interessierten: Jeder Pilz hat seinen Platz im Naturkreislauf. Daher sollte man nur Pilze sammeln, die man auch tats?chlich verwertet. Das Buch beinhaltet Rezepte mit folgenden Pilzen: Morchel, Steinpilz, Austernseitling. Eierschwammerl, Parasol, Safranschirmling, Krause Glucke, Maronenr?hrling, Schopftintling, Judasohr, Semmelstoppelpilz, Bovist, Br?tling, M?andertr?ffel, Espenrotkappe, Birkenpilz, Canterelle, Butterpilz, Schwefelporling, Waldchampignon, Herbsttrompete....
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