Über 70 Saucen - Rose Marie Donhauser

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Résumé :
Fertigprodukte und T?tensaucen ade! Dieses Buch zeigt ?ber 70 verschiedene Saucenrezepte und wie man sie schnell und einfach selbst zubereitet. Egal, ob Grundsaucen, Pfannensaucen, Salatsaucen oder s??e Dessertsaucen - f?r Fleisch, Fisch, Gem?se, Pasta oder zum Dippen aufs Brot: F?r jedes Gericht und viele verschiedene Gelegenheiten gibt es hier die passende Sauce. Unter den Rezepten finden sich Klassiker wie Sauce Hollandaise, Wei?weinsauce, Biersauce mit Zwiebeln und Dill-Senfsauce ebenso wie Orangensauce, K?sesauce und Guacamole. Salatdresssings und Dessertsaucen wie Karamell- oder Vanillesauce und Dipps wie Rucolapesto und Thunfischdipp runden diese Fundgrube ab.
Die Saucen sind alle schnell und einfach herzustellen und ben?tigen nur wenige Zutaten. Zudem gibt es einen informativen Grundlagenteil, der alles Wichtige zur Herstellung, Weiterverarbeitung und Vorratshaltung erkl?rt, sowie viele n?tzliche Tipps und Tricks zu den passenden Saucen-Gerichten und Kombinationsm?glichkeiten.

Biographie:

Rose Marie Donhauser arbeitet seit 1988 als Food- und Reisejournalistin, Restauranttesterin und erfolgreiche Kochbuchautorin. Viele Bu?cher erhielten Auszeichnungen, wie z. B. Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands, Goldene Lorbeeren aus der Schweiz oder Gourmand World Cookbook Awards. Die gelernte K?chin, die in Berlin lebt, ist dem gesunden Genuss immer auf der Spur. Unterwegs auf Gourmetreisen in der ganzen Welt, holt sie sich Anregungen und setzt die Ideen in besonderen Rezeptentwicklungen um.