Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf -

. .

Résumé :
M?nchen bietet eine gro?e Auswahl an internationalen Restaurants, Caf?s und Imbissen. Vorreiter des vielf?ltigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach M?nchen und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanit?t in M?nchen bei. Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch gepr?gter Gastronomie in M?nchen unter Ber?cksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch r?umlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einf?hrung werden mit italienischer, t?rkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am st?rksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in M?nchen repr?sentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer R?ume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit r?cken in den Fokus.