101 Things I Learned(r) in Culinary School (Second Edition) - Louis Eguaras
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Avis sur 101 Things I Learned(R) In Culinary School (Second Edition) de Louis Eguaras Format Relié - Livre Développement personnel
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Présentation 101 Things I Learned(R) In Culinary School (Second Edition) de Louis Eguaras Format Relié
- Livre Développement personnel
Résumé :
An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chef-now in a revised second edition featuring 35% new material
This book is all meat with no fat. . . . Sure to surprise and enlighten even the most informed gourmands.-Publishers Weekly (starred review), on the first edition of 101 Things I Learned in Culinary School
A chef must master countless techniques, memorize a mountain of information, and maintain a Zen master's calm. This book illuminates the path to becoming a culinary professional by sharing important kitchen fundamentals and indispensable advice, including
&bull...
Biographie:
Louis Eguaras with Matthew Frederick...
Sommaire:
practical how-tos, from holding a knife to calibrating a thermometer to creating a compost pile
&bull...
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE