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Présentation Der Bäcker Und Sein Brot Format Relié
- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Schmidt-Sköries, Volker - 01/08/2019 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Schmidt-Sköries, Volker

Editeur : Droemer

Langue : Allemand

Parution : 01/08/2019

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 256

Expédition : 371

Dimensions : 21.1 x 13.1 x 2.7

ISBN : 9783426277911

Résumé :
Man muss nicht nur achtsam mit der Natur umgehen, sondern auch mit den Menschen, sagt Volker Schmidt-Sk?ries, Bio-B?cker der ersten Stunde. In seinem Sachbuch zum Thema Wirtschafts-Ethik erz?hlt er, wie es m?glich wurde, eine Gro?b?ckerei nach den Erfordernissen der ?kologischen Nachhaltigkeit aufzustellen - ein Muss f?r alle, die gr?n denken und handeln.
Seit den Siebzigerjahren hat der studierte P?dagoge den Anspruch, gesundes Brot und andere Backwaren auf den Markt zu bringen. Mit den Jahren wuchs dieser Anspruch: Heute geht es ihm auch um gerechte Beziehungen zu den Rohstofflieferanten, um erf?llende Arbeitsbedingungen und eine transparente Beziehung zu den Kunden. Erst wenn diese Bedingungen erf?llt sind, so der Autor, kann man von beseeltem Arbeiten und nachhaltigem Wirtschaften sprechen.
Volker Schmidt-Sk?ries verkn?pft die Liebe zum Lebensmittel Brot mit einer Ethik, die ?konomie und ?kologie im Sinne von Gerechtigkeit, Nachhaltigkeit und Fairness miteinander vers?hnt. Mit dem Erfolg seines Unternehmens beweist er, dass Wirtschaften ohne zerst?rerisches Wachstum m?glich ist.
1977 trat er in die junge Schrotb?ckerei Kaiser in Wiesbaden ein, ?bernahm 1980 den Betrieb und baute ihn sukzessive zur Bio-B?ckerei-Kette aus. Heute beliefert sein Unternehmen mit 160 Mitarbeitern die eigenen 17 Filialen und 100 weitere Verkaufsstellen. Volker Schmidt-Sk?ries ist zugleich ein gefragter Unternehmensberater, der auf Erfahrungen in rund 100 Firmen aller Branchen verweisen kann.

Biographie:
Volker Schmidt-Sk?ries ist Mehrheitseigent?mer von KAISER BIO und versteht sich als Pionier auf dem Gebiet einer ethischen, der sozialen und ?kologischen Nachhaltigkeit verpflichteten Unternehmensf?hrung. 1977 trat er in die junge Schrotb?ckerei Kaiser in Wiesbaden ein, ?bernahm 1980 den Betrieb und baute ihn sukzessive zur Bio-B?ckerei-Kette aus. In den 1990ern erfand er das Unternehmen auf Basis der fr?hen Inspirationen neu. Volker Schmidt-Sk?ries ist zugleich ein gefragter Unternehmensberater, der auf Buchungen in rund 100 Firmen aller Branchen verweisen kann.

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