Casablanca - Nargisse Benkabbou

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Résumé :
Der Duft des Orients

Marokko ist eines der Top-Reiseziele der Welt und gleichzeitig ein Eldorado f?r Genie?er. Vor allem in Casablanca, der gr??ten Stadt des Landes, verschmilzt die K?che der Berber und Araber mit europ?ischen und schwarzafrikanischen Einfl?ssen zu unglaublich vielseitigen und aufregenden Gerichten. Die K?chin Nargisse Benkabbou verbindet den authentischen marokkanischen Geist mit dem Zeitgen?ssischen, um einfach umzusetzende Rezepte f?r den Alltag zu schaffen. Ihr Buch enth?lt 100 Rezepte von Artischocken-Tajine ?ber Pfirsich-Rindfleisch-Eintopf mit Ras-El-Hanout bis hin zu Schokoladenpudding mit marokkanischem Minztee versetzt.

Biographie:
Nargisse Benkabbou wuchs in Br?ssel in einer stark kochbegeisterten Familie auf, die ihre marokkanischen Wurzeln kontinuierlich f?rderte. Nachdem sie in Br?ssel und Paris gelebt hatte, zog Nargisse vor einigen Jahren nach London, wo sie nach einer Ausbildung an der Leiths School of Food and Wine begann, zu bloggen und ihre marokkanischen Rezepte mit dem gewissen Etwas zu teilen. Ihre Arbeit umfasst heute Rezeptentwicklung, Foodfotografie, Kochkurse und Auftritte als Gastk?chin. Sie hat ein starkes Gesp?r f?r die traditionelle marokkanische K?che, ihr Ziel ist es jedoch, die marokkanische K?che weiterzuentwickeln und frischen Wind hineinzubringen.