Unser kulinarisches Erbe - Jörg Reuter

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Biographie:
J?rg Reuter und Manuela Rehn essen beide privat nicht nur leidenschaftlich gern, sondern besch?ftigen sich auch beruflich mit dem Thema Lebensmittel. Seit mehr als zehn Jahren beraten sie Unternehmen darin, verantwortungsvoll zu handeln und gerade deswegen erfolgreich zu sein. Ihre Mission: ?Gute Lebensmittel: vom Acker bis zum Teller!? Angetrieben von kulinarischer Neugierde haben sie zudem vor f?nf Jahren ein eigenes Lebensmittelgesch?ft in Berlin er?ffnet. ?Vom Einfachen das Gute? ? der Name ist hier Programm. Essen ist Erinnerung und Essen ist Heimat. Weil den beiden diese Zusammenh?nge so wichtig sind, haben sie sich auch mit diesen Fragen auseinandergesetzt: Wie wollen wir eigentlich alt werden? Welche Bedeutung hat Essen heute und in Zukunft f?r Senioreneinrichtungen? Wie bewahren wir unsere kulinarischen Erinnerungen? Was hat der Ursprung von Rezepten mit der Region und unserer Heimat zu tun? Auf der Suche nach Antworten ist die Kochbuchidee entstanden. Manuelas liebste kulinarische Erinnerung sind die Quarkkeulchen ihrer Oma Ilse. J?rgs liebste kulinarische Erinnerung ist der M?hreneintopf seiner Oma Anni und der Sauerbraten seiner Mutter. Was es noch Interessantes ?ber J?rg zu erz?hlen gibt: Er wollte eigentlich Rennfahrer werden und fuhr 1984 erfolgreich auf der Deutschen Seifenkistenmeisterschaft. Ein unscheinbares Buch mit dem Titel ?Selbstversorgung in der Stadt?, das J?rg einige Jahre sp?ter auf einem W?hltisch in die H?nde fiel, ?nderte seinen Berufsweg entscheidend. Statt schneller Autos studierte er Agrarwirtschaft. Es folgten lehrreiche Jahre auf Bio-Bauernh?fen und anschlie?end die Selbstst?ndigkeit als Berater. Was es noch Interessantes ?ber Manuela zu erz?hlen gibt: In ihrem fr?heren Leben war sie wahrscheinlich ein Orang-Utan. Im jetzigen Leben verbindet sie noch immer eine tiefe Liebe zu diesen Tieren und dem Regenwald. Sie engagiert sich daher f?r dessen Schutz. Da es in Deutschland zwar keinen Regenwald, aber wundersch?ne W?lder gibt, verbringt sie ihre freie Zeit am liebsten dort. Caro Hoene war schon immer leidenschaftliche Portr?tfotografin. Lag der Fokus in der Ausbildung noch auf der Architekturfotografie, widmete sie sich danach schnell ihrer Leidenschaft: den Menschen. So f?hrte ihr Weg von Berlin nach New York und wieder zur?ck, und 2014 hat sie sich in ihrer Heimatstadt Berlin dann als freiberufliche Portr?t-, Business- und Eventfotografin niedergelassen. 2015 erschien ihre erste Buchver?ffentlichung als Fotografin von ?Wir haben einfach gekocht?. Wenn Caro nicht mit ihrer Kamera unterwegs ist, trifft man sie mit Freunden, beim Yoga oder Bouldern in Kreuzberg, wo sie mit ihrem Sohn lebt. Nat?rlich hat auch sie eine kulinarische Kindheitserinnerung: die Armen Ritter ihrer lieben Oma Ursula. Joerg Lehmann wurde in M?nster/Westfalen geboren und durch famili?re Umst?nde an die Nordsee gesp?lt. Ab 1985 begannen seine Assistenzjahre in der Mode, vorwiegend in Miami und anderswo in Amerika, gefolgt von Buchungen in der Modefotografie ebenda oder auch S?dafrika. Ab Anfang der 90er-Jahre kamen viele Reisen im Reportagebereich hinzu, Schwerpunkte Lifestyle und Kulinarik. 20 Jahre verbrachte Lehmann in Paris, bevor er 2012 nach Berlin umsiedelte, wo er mit seiner Frau Lisa aus Tokio inmitten seiner ca. 5000 Requisiten lebt. Mittlerweile sind 80 Kochb?cher von ihm fotografiert worden, sein neuestes ist ?Unser kulinarisches Erbe?.

Sommaire:
J?rg Reuter und Manuela Rehn essen beide privat nicht nur leidenschaftlich gern, sondern besch?ftigen sich auch beruflich mit dem Thema Lebensmittel. Seit mehr als zehn Jahren beraten sie Unternehmen darin, verantwortungsvoll zu handeln und gerade deswegen erfolgreich zu sein. Ihre Mission: Gute Lebensmittel: vom Acker bis zum Teller! Angetrieben von kulinarischer Neugierde haben sie zudem vor f?nf Jahren ein eigenes Lebensmittelgesch?ft in Berlin er?ffnet. Vom Einfachen das Gute - der Name ist hier Programm. Essen ist Erinnerung und Essen ist Heimat. Weil den beiden diese Zusammenh?nge so wichtig sind, haben sie sich auch mit diesen Fragen auseinandergesetzt: Wie wollen wir eigentlich alt werden? Welche Bedeutung hat Essen heute und in Zukunft f?r Senioreneinrichtungen? Wie bewahren wir unsere kulinarischen Erinnerungen? Was hat der Ursprung von Rezepten mit der Region und unserer Heimat zu tun? Auf der Suche nach Antworten ist die Kochbuchidee entstanden. Manuelas liebste kulinarische Erinnerung sind die Quarkkeulchen ihrer Oma Ilse. J?rgs liebste kulinarische Erinnerung ist der M?hreneintopf seiner Oma Anni und der Sauerbraten seiner Mutter. Was es noch Interessantes ?ber J?rg zu erz?hlen gibt: Er wollte eigentlich Rennfahrer werden und fuhr 1984 erfolgreich auf der Deutschen Seifenkistenmeisterschaft. Ein unscheinbares Buch mit dem Titel Selbstversorgung in der Stadt, das J?rg einige Jahre sp?ter auf einem W?hltisch in die H?nde fiel, ?nderte seinen Berufsweg entscheidend. Statt schneller Autos studierte er Agrarwirtschaft. Es folgten lehrreiche Jahre auf Bio-Bauernh?fen und anschlie?end die Selbstst?ndigkeit als Berater. Was es noch Interessantes ?ber Manuela zu erz?hlen gibt: In ihrem fr?heren Leben war sie wahrscheinlich ein Orang-Utan. Im jetzigen Leben verbindet sie noch immer eine tiefe Liebe zu diesen Tieren und dem Regenwald. Sie engagiert sich daher f?r dessen Schutz. Da es in Deutschland zwar keinen Regenwald, aber wundersch?ne W?lder gibt, verbringt sie ihre freie Zeit am liebsten dort. Caro Hoene war schon immer leidenschaftliche Portr?tfotografin. Lag der Fokus in der Ausbildung noch auf der Architekturfotografie, widmete sie sich danach schnell ihrer Leidenschaft: den Menschen. So f?hrte ihr Weg von Berlin nach New York und wieder zur?ck, und 2014 hat sie sich in ihrer Heimatstadt Berlin dann als freiberufliche Portr?t-, Business- und Eventfotografin niedergelassen. 2015 erschien ihre erste Buchver?ffentlichung als Fotografin von Wir haben einfach gekocht. Wenn Caro nicht mit ihrer Kamera unterwegs ist, trifft man sie mit Freunden, beim Yoga oder Bouldern in Kreuzberg, wo sie mit ihrem Sohn lebt. Nat?rlich hat auch sie eine kulinarische Kindheitserinnerung: die Armen Ritter ihrer lieben Oma Ursula. Joerg Lehmann wurde in M?nster/Westfalen geboren und durch famili?re Umst?nde an die Nordsee gesp?lt. Ab 1985 begannen seine Assistenzjahre in der Mode, vorwiegend in Miami und anderswo in Amerika, gefolgt von Buchungen in der Modefotografie ebenda oder auch S?dafrika. Ab Anfang der 90er-Jahre kamen viele Reisen im Reportagebereich hinzu, Schwerpunkte Lifestyle und Kulinarik. 20 Jahre verbrachte Lehmann in Paris, bevor er 2012 nach Berlin umsiedelte, wo er mit seiner Frau Lisa aus Tokio inmitten seiner ca. 5000 Requisiten lebt. Mittlerweile sind 80 Kochb?cher von ihm fotografiert worden, sein neuestes ist Unser kulinarisches Erbe....