Fische räuchern, beizen & grillen - Wolfgang Hauer
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Avis sur Fische Räuchern, Beizen & Grillen de Wolfgang Hauer Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Fische Räuchern, Beizen & Grillen de Wolfgang Hauer Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
R?ucherfisch selbst gemacht ? Kalt- und Hei?r?uchern ? S??wasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere ? Mit Bauanleitung f?r den eigenen R?ucherofen R?ucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt f?r Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu r?uchern. S??wasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfr?chte. Wer noch keinen R?ucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen. Beliebt ist das schnelle Tischr?uchern in geselliger Runde, bei dem die frisch ger?ucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel ?ber das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von ger?uchertem Fisch f?r Suppen, Salate, Aufstriche etc....
Biographie:
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Sommaire:
R?ucherfisch selbst gemacht ? Kalt- und Hei?r?uchern ? S??wasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere ? Mit Bauanleitung f?r den eigenen R?ucherofen R?ucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt f?r Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu r?uchern. S??wasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfr?chte. Wer noch keinen R?ucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen. Beliebt ist das schnelle Tischr?uchern in geselliger Runde, bei dem die frisch ger?ucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel ?ber das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von ger?uchertem Fisch f?r Suppen, Salate, Aufstriche etc....
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