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Produits similaires

Présentation Das Lebkuchenbuch Format Relié
- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Hipp, Hans - 01/09/2019 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Hipp, Hans

Editeur : Insel Verlag Anton Kippenberg Gmbh & Co. Kg

Langue : Allemand

Parution : 01/09/2019

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 151

Expédition : 252

Dimensions : 18.0 x 12.0 x 1.5

ISBN : 3458178120

Résumé :
Eigentlich ist es nur ein flaches, s??es Geb?ck. Und in Deutschland wurde es zun?chst als Heil- und Fastenspeise in Kl?stern oder ?Lebzeltereien? hergestellt. Aber die Zutaten der Lebkuchen haben es in sich: gew?rzt mit Ingwer oder Zimt, mit Treibmitteln wie Pottasche oder Hirschhornsalz, verfeinert mit N?ssen und Honig, auf Oblaten gesetzt und schokoliert oder verziert mit kandierten Fr?chten und Mandeln. Heute kommt kein Jahrmarkt ohne Lebkuchenherzen aus, kein Weihnachtsteller ohne Printen und Pfeffern?sse.Hans Hipp, gelernter Konditor und Lebzelter, verr?t im vorliegenden, reich illustrierten Buch seine Rezepte der bekanntesten Lebkuchenspezialit?ten vom Elisenlebkuchen bis zum Basler Leckerli, gibt Einblick in die Geschichte seiner Handwerkskunst, erz?hlt von Modeln, ABC-Taferln und wie im Lebzelterhaus die Hipp-Babykost entdeckt wurde. Warenkunde und praktische Tipps sorgen daf?r, dass das Backen gelingt.

Biographie:

Hans Hipp wurde 1949 geboren. In seinem Haus in Pfaffenhofen an der Ilm werden seit 1610 mit Bienenhonig ges??te Lebkuchen hergestellt...

Sommaire:
Eigentlich ist es nur ein flaches, s??es Geb?ck. Und in Deutschland wurde es zun?chst als Heil- und Fastenspeise in Kl?stern oder 'Lebzeltereien' hergestellt. Aber die Zutaten der Lebkuchen haben es in sich: gew?rzt mit Ingwer oder Zimt, mit Treibmitteln wie Pottasche oder Hirschhornsalz, verfeinert mit N?ssen und Honig, auf Oblaten gesetzt und schokoliert oder verziert mit kandierten Fr?chten und Mandeln. Heute kommt kein Jahrmarkt ohne Lebkuchenherzen aus, kein Weihnachtsteller ohne Printen und Pfeffern?sse. Hans Hipp, gelernter Konditor und Lebzelter, verr?t im vorliegenden, reich illustrierten Buch seine Rezepte der bekanntesten Lebkuchenspezialit?ten vom Elisenlebkuchen bis zum Basler Leckerli, gibt Einblick in die Geschichte seiner Handwerkskunst, erz?hlt von Modeln, ABC-Taferln und wie im Lebzelterhaus die Hipp-Babykost entdeckt wurde. Warenkunde und praktische Tipps sorgen daf?r, dass das Backen gelingt. Dieser Band ist eine unnummerierte Sonderausgabe der Insel-B?cherei und textidentisch mit IB2015....

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Das Lebkuchenbuch - Hipp, Hans

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