Variations Autour De La Choucroute - Hartmann Tony
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2005. In-4. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 123 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs. dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine. art culinaire
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Présentation Variations Autour De La Choucroute de Hartmann Tony Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Salées ou sucrées, en plat unique, en accompagnement ou en dessert, les combinaisons de Tony Hartmann, créateur du sorbet et de la confiture de choucroute laissent présager le plaisir gustatif qui vous attend. Un ouvrage irrésistible qui comporte plus de 60 variantes sur le thème de la choucroute qui se prête à tous les jeux du cuisiner inventif, avec autant de photos alléchantes.
Biographie:
Tony Hartmann. Dès sa tendre enfance, ce garçon avait des dons d'imagination particuliers. Déjà brûlait en lui une flamme, celle de son génie aujourd'hui épanoui. A 14 ans, il va en apprentissage à Altkirch, puis travaille chez le pâtissier Brunstein à la Würzmühle à Strasbourg et effectue un passage chez le grand-chef Gaertner aux Armes de France à Ammerschwihr. Après avoir travaillé à New-York, il retrouve son pays natal où il pourra vivre ses rêves gastronomiques et faire partager ses créations.
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