Ramen für Alle - Hugh Amano

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Résumé :
Lust auf eine dampfende, duftende Schale Ramen? Dieses illustrierte Kochbuch serviert authentische, leicht umsetzbare Rezepte f?r Br?hen, Nudeln und Beilagen - und nebenbei alles, was man ?ber Ramen wissen muss. Eine Liebeserkl?rung an eine der k?stlichsten Suppen der Welt. Eine dampfende Schale Ramen - wer sie einmal gegessen hat, kann sich ein Leben ohne die ikonische japanische Nudelsuppe nicht mehr vorstellen. Das ist auch der Grund daf?r, dass Ramen in den letzten Jahren einen kulinarischen Siegeszug rund um die Welt angetreten hat. Wer sich nicht l?nger in die Warteschlangen vor den Ramen-Shops einreihen will, sondern seine eigene Suppe kochen m?chte, f?r den kommt dieses reich illustrierte, comicartig gestaltete Kochbuch gerade recht. Es enth?lt authentische und leicht umsetzbare Rezepte f?r alles, was zu einer perfekten Schale Ramen geh?rt: die verschiedenen hausgemachten Br?hen - Dashi, Shio, Shoyu, Miso und Tonkotsu -, die Nudeln und die leckeren Beilagen - wie das in Sojasauce marinierte Ei -, die aus der Suppe eine herzhafte Mahlzeit machen. Au?erdem erfreut dieses so kompetente wie charmante Buch mit jeder Menge detaillierter Information ?ber Ramen und japanische Koch- und Esstraditionen: Es ist nicht nur ein inspirierendes Kochbuch, sondern auch eine Liebeserkl?rung an eine der k?stlichsten Suppen der Welt....

Biographie:
Hugh Amano ist in Colorado aufgewachsen. Die Sommerferien verbrachte der Sohn eines japanischen Vaters meistens bei seinen Verwandten in Kyoto, wo er die japanische K?che und besonders die japanischen Nudelsuppen kennen- und sch?tzen lernte. Er hat an der University of Colorado studiert und wurde am New England Culinary Institute zum Koch ausgebildet. Amano ist als Koch und Autor in Chicago zu Hause - dort wartet immer eine Schale Ramen auf ihn....

Sommaire:
Lust auf eine dampfende, duftende Schale Ramen? Dieses illustrierte Kochbuch serviert authentische, leicht umsetzbare Rezepte f?r Br?hen, Nudeln und Beilagen - und nebenbei alles, was man ?ber Ramen wissen muss. Eine Liebeserkl?rung an eine der k?stlichsten Suppen der Welt. Eine dampfende Schale Ramen - wer sie einmal gegessen hat, kann sich ein Leben ohne die ikonische japanische Nudelsuppe nicht mehr vorstellen. Das ist auch der Grund daf?r, dass Ramen in den letzten Jahren einen kulinarischen Siegeszug rund um die Welt angetreten hat. Wer sich nicht l?nger in die Warteschlangen vor den Ramen-Shops einreihen will, sondern seine eigene Suppe kochen m?chte, f?r den kommt dieses reich illustrierte, comicartig gestaltete Kochbuch gerade recht. Es enth?lt authentische und leicht umsetzbare Rezepte f?r alles, was zu einer perfekten Schale Ramen geh?rt: die verschiedenen hausgemachten Br?hen - Dashi, Shio, Shoyu, Miso und Tonkotsu -, die Nudeln und die leckeren Beilagen - wie das in Sojasauce marinierte Ei -, die aus der Suppe eine herzhafte Mahlzeit machen. Au?erdem erfreut dieses so kompetente wie charmante Buch mit jeder Menge detaillierter Information ?ber Ramen und japanische Koch- und Esstraditionen: Es ist nicht nur ein inspirierendes Kochbuch, sondern auch eine Liebeserkl?rung an eine der k?stlichsten Suppen der Welt....