Lipids - Alfin-Slater, Roslyn B.
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Avis sur Lipids Format Broché - Livre Physique - Chimie
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Présentation Lipids Format Broché
- Livre Physique - Chimie
Sommaire:
Table of Contents Chapter 1.- 1 Introduction.- 2 Solubility and the Definition of Lipids.- 3 Nature of the Fatty Acids: The Carboxyl and Hydrocarbon Moieties.- 4 Fatty Acids: Crystals, Monomolecular Films, and Soaps.- 5 Distribution of Fatty Acids in the Tissue Lipids.- Appendix: A note on the structure and naming of the fatty acids.- 6 Peroxidation of Fatty Acids.- 7 Catabolism of the Fatty Acids.- 8 Biosynthesis of Fatty Acids.- 9 Desaturation of Fatty Acids-The Essential Fatty Acids.- 10 Prostaglandins, Thromboxanes, and Prostacyclin.- 11 Eicosanoids: Leukotrienes and Slow-Reacting Substances of Anaphylaxis.- 12 Digestion and Absorption of Lipids.- 13 Transport and Reactions of Lipids in the Blood.- 14 Triacylglycerol Metabolism and the Reactions of Adipose Tissue.- 15 Biosynthesis of Cholesterol and Related Substances.- 16 The Amphiphilic Lipids: Structure, Properties, and Conformation.- 17 Phosphoglyceride Metabolism.- 18 Sphingolipid Metabolism.- 19 Nutritional Value of Lipids.
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