Notes from a Young Black Chef - Joshua David Stein
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Présentation Notes From A Young Black Chef de Joshua David Stein Format Broché
- Livre Littérature Générale
Résumé :
By the time he was twenty-seven years old, Kwame Onwuachi had opened-and closed-one of the most talked about restaurants in America. He had sold drugs in New York and been shipped off to rural Nigeria to learn respect. He had launched his own catering company with twenty thousand dollars made from selling candy on the subway and starred on Top Chef. Through it all, Onwuachi's love of food and cooking remained a constant, even when, as a young chef, he was forced to grapple with just how unwelcoming the food world can be for people of color. In this inspirational memoir about the intersection of race, fame, and food, he shares the remarkable story of his culinary coming-of-age; a powerful, heartfelt, and shockingly honest account of chasing your dreams-even when they don't turn out as you expected.
Biographie:
s modest Bronx apartment, and he took that spark of passion and turned it into a career. From toiling in the bowels of oil cleanup ships to working at some of the best restaurants in the world, he has seen and lived his fair share of diversity. Onwuachi trained at the Culinary Institute of America and opened five restaurants before turning thirty. A former ...
Sommaire:
Kwame Onwuachi is the James Beard Award-winning executive chef at Kith/Kin in Washington, D.C. He was born on Long Island and raised in New York City, Nigeria, and Louisiana. Onwuachi was first exposed to cooking by his mother, in the family&rsquo...
Détails de conformité du produit
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