L'encyclopédie Du Potager -

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Rare et en bon état général. Quelques marques d'usure légères sur la couverture. Intérieur en tbe. Attention, le choix du mode normal comme mode d'envoi entraînera le refus de la vente. Merci de bien vouloir sélectionner Colissimo ou un point relais. Voir moins
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par lpbrico91 (Voir ses avis) le 07/07/2022

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Livre Jardinage - Collectif - 04/11/2003 - Relié

Auteur(s) : Collectif - de Rosamel Chantal - Delahaye Thierry - Aucante Pierre - Decloquement Françoise - Mardam-Bey Farouk - Danneyrolles Jean-Luc - Jacobsohn Antoine - Bistolfi Robert - Bresson Aïté - Thorez Jean-Paul - Michel Dominique - Bras Michel - Goust Jérôme

Editeur : Actes Sud

Parution : 04/11/2003

Nombre de pages : 942

Expédition : 1665

Dimensions : 25 x 22 x 4

ISBN : 9782742746156

Résumé :
Tomates, haricots et pommes de terre du Nouveau Monde, choux d'Europe ou de Chine, ails et oignons d'Asie centrale, artichauts et céleris méditerranéens, aubergines d'Inde, melons d'Afrique : les légumes ont depuis longtemps conquis nos jardins et nos tables. Pourtant, connaissons-nous vraiment ces étonnants végétaux ? Comment ont-ils été domestiqués, acclimatés, transformés par les hommes pour obtenir des légumes charnus, tendres et parfumés ? Quels périples ont-ils accomplis ? Comment se sont-ils peu à peu introduits dans notre alimentation ? Pourquoi est-il si important d'en consommer ? Comment les cultiver ? Pour répondre à ces questions - et à bien d'autres encore, L'Encyclopédie du potager propose aux lecteurs curieux, aux jardiniers, aux gastronomes le portrait de plus de cent légumes, herbes aromatiques et fruits des potagers. Elle les décrit dans toute leur diversité . elle retrace leur histoire - et leurs petites histoires. Elle rappelle leurs propriétés alimentaires, mais aussi médicinales, voire magiques. Elle offre des conseils de culture faciles à mettre en oeuvre, respectueux de l'équilibre biologique du jardin, sans oublier des recettes originales (plus de quatre cents) pour découvrir ou redécouvrir toutes les saveurs des plantes potagères.

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