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Avis sur Am Beispiel Der Gabel Format Relié - Livre Histoire
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Résumé :
Kochen boomt und Essen ist Lebensstil - jedenfalls in reichen Gesellschaften. Wir sind Produktkenner und Rezeptsammler, aber ?ber die 'Hardware' in unseren K?chen wissen wir relativ wenig. Dabei muss die Kartoffel gesch?lt, die Artischocke gekocht und der Pfeffer zersto?en werden, bevor sie Teil einer Mahlzeit werden, die wir uns - zum Beispiel mit einer Gabel - in den Mund schieben. In einem faszinierenden Streifzug durch die Kulturen der Welt widmet sich Bee Wilson, selbst passionierte K?chin mit einer Schw?che f?r Messbecher, den heimlichen Stars der K?che: dem Messer, dem Topf und den anderen Koch- und Esswerkzeugen. Sie f?hrt uns von den pr?historischen Feuerstellen in Afrika bis an den Induktionsherd in mitteleurop?ischen Luxusk?chen. Wir sind zu Gast bei den Kochk?nstlern der Zhou-Dynastie und an den H?fen der europ?ischen Renaissancef?rsten. Wir bewundern das Kupfergeschirr in der viktorianischen Gro?k?che und die Rationalit?t der 'Frankfurter K?che'. Und wir erfahren, wie der Kochtopf unseren Vorfahren die Z?hne gerettet, der Schneebesen die Backkultur und der K?hlschrank das Leben der Menschen revolutioniert hat - wie die Ger?tschaften nicht nur bestimmen, wie, sondern auch, was wir kochen und essen. Eine hinrei?ende Hommage auf die Kulturtechnik, die uns am Leben h?lt, und auf den menschlichen Erfindungsgeist....
Biographie: Bee Wilson, geboren 1974, studierte in Cambridge Ideengeschichte, bevor sie sich als Gastrokritikerin einen Namen machte. Ihre Artikel - zum Beispiel ?ber die Geschichte des Brotes oder Hitlers Ern?hrungsgewohnheiten - wurden unter anderem in der London Review of Books und im New Yorker publiziert. Die Guild of Food Writers k?rte sie mehrfach zur Journalistin des Jahres.
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