Le Guide Des Légumes Du Monde - Les Légumes De Nos Régions, Les Variétés Éxotiques de Lemoine Elizabeth Format Relié

Le Guide Des Légumes Du Monde - Les Légumes De Nos Régions, Les Variétés Éxotiques - Lemoine Elizabeth

Collection: LES COMPAGNONS DU NATURALISTE
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Livre Jardinage - Lemoine Elizabeth - 10/05/1999 - Relié

Auteur(s) : Lemoine Elizabeth

Editeur : Delachaux Et Niestlé

Collection : LES COMPAGNONS DU NATURALISTE

Parution : 10/05/1999

Nombre de pages : 184

Nombre de livres : 1

Expédition : 410

Dimensions : 19.7 x 13.5 x 1.5

ISBN : 9782603011379

Résumé :
On distingue classiquement les " légumes racines " (pommes de terre), les " légumes feuilles " (salades), les " légumes fruits " (tomates) et les " légumes secs " (haricots, fèves). Ce guide permet de reconnaître et de mieux connaître non seulement tous les légumes de nos jardins mais aussi les légumes exotiques que l'on trouve maintenant sur de nombreux étals de marchés. Le texte aborde les aspects historiques (découverte, premières utilisations), botaniques et agronomiques (mode de culture) ainsi que les différents usages du légume considéré (intérêt nutritionnel, voire diététique). Plus de 400 variétés pour plus de 70 espèces. Les légumes de nos régions et les légumes exotiques. Pour chaque espèce : les origines, la biologie, la culture et les utilisations. Un texte agréable mais rigoureux accompagné, pour chaque espèce, d'une ou plusieurs photographies.

Biographie:
Journaliste et photographe professionnelle, Elizabeth Lemoine s'est très tôt spécialisée dans l'étude des fruits, des légumes et des autres produits de la nature. Elle les étudie tant du point de vue gustatif et alimentaire que biologique et historique. Elle a notamment publié un Guide des fruits du monde (Delachaux et Niestlé, 1998).

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