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Avis sur Nouilles de Terry Durack Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Nouilles de Terry Durack Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Il existe de nombreuses sortes de nouilles dans la cuisine asiatique : aux oeufs, au riz, au tapioca, à la fécule de pomme de terre, à la farine complète...
Où les trouver, quelle variété choisir, comment les cuire... La présentation de ces pâtes est précédée de nombreux conseils pratiques.
L'auteur propose ensuite une sélection de recettes, raffinées ou simplissimes, classées par pays le temps d'une incursion en Chine, au japon, en Corée ou en Asie du Sud-Est.
Clairement expliquées, ces recettes rendent toute leur noblesse à un aliment de base aux vertus nutritionnelles et diététiques reconnues : l'occasion de changer des sempiternels spaghettis !
Biographie:
Terry Durack est un fin connaisseur du monde asiatique et de sa gastronomie. Il a sillonné l'Asie du Sud-Est et a recueilli ses recettes auprès de grands chefs chinois, cambodgiens, thaïlandais, malais, coréens ou japonais.
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