The Tofu cook book Bauer et Andersen 1979 en Anglais bien sur.Correct car un petit accident en haut du dos, les bords se relèvent un peu et sont frottés, la couverture est usée, c'est un livre qui a servi. Mais il reste encore bien bon. c'est un peu ... Voir plus

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Note : 5 Tofu simple et efficace

par Rouma21 (Voir ses avis) le 14/05/2021

Le Copyright est de 1979, je ne sais pas si il y a eu des éditions antérieures en occident sur le tofu et sa cuisine.
C'est le tofu cook book, donc pour cuisiner,avec + de 120 pages de recettes ..mais pas que il y a d¿abord en introduction une méthode préparation du Tofu "maison" "step by step", très pédagogique. de Tofu et pas mal de pedagogie macrobiotique . C'est état d'esprit Tofu année 70 . Les recettes sont simples et efficaces.il y a un appendice, un index à la fin. C'est un livre agréable et assez complet .

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