Sälzer, S: Basic Cooking 2 -

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Résumé :
Basic cooking, das Einstiegskochbuch fÜr junge Leute, war 1999 der Überraschende Shooting-Star der internationalen Kochbuch-Szene. Nach kunterbunten BÄnden mit Spezialthemen wie Italien, Asien, Orient, Vegetarisch, Cocktails oder Fisch kommt nun wieder frischer Wind und WÜrze in die AlltagskÜche: Basic cooking 2. Der Name ist Programm. Das Buch befolgt drei wichtige Basic-Gesetze: Lust und Leichtigkeit beim Lesen, Spannung beim BlÄttern, VerlÄsslichkeit beim Kochen. Über 100 neue Basic-Rezepte mÖbeln das Alltags-Repertoire auf und bieten die legendÄre Bandbreite an Rezepten, die allen Basic-Lesern wohl vertraute Mischung aus Geliebtem und Gewagtem: Von Ochsenschwanzsuppe bis Rotkraut-Chili-Salat, von Schmorhuhn, pochiertem Ei und Milchreis bis hin zu Wasabi-FischrÖllchen, Dampfnudeln mit Salsicce oder Lavendel-Zabaione. Kompakte Crash-Kurse zu speziellen Garmethoden, jede Menge Profitipps beim Vor- und Zubereiten helfen dabei, noch routinierter in der KÜche zu werden

Biographie:
Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.<P>Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schließlich als freier Autor und Journalist selbstÄndig. </P><P>Er grÜndet den MÜnchner Gastro-FÜhrer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine SÄlzer das Konzept zu Basic cooking, der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney grÜndet Sebastian Dickhaut in MÜnchen das WerkstattbÜro Die Kocherei, wo er heute Workshops veranstaltet, BÜcher schreibt und Food-Konzepte fÜr verschiedene Medien entwickelt.</P><P>Er hat ein Herz fÜr die KÜchen Australiens, Japans und Österreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft. Mehr dazu unter: <a href=http://www.rettet-das-mittagessen.de target=_blank>www.rettet-das-mittagessen.de</a></P><P>Preise: Basic cooking: World Cookbook Award fÜr das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.</P>