Event-Catering in der Live Communication - Stefan Luppold
- Format: Broché Voir le descriptif
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Avis sur Event - Catering In Der Live Communication Format Broché - Livre
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Présentation Event - Catering In Der Live Communication Format Broché
- Livre
Résumé :
Das meisterinnerte Element von Veranstaltungen ist das Catering ? was es zu essen und zu trinken gab. Die Autoren zeigen in diesem essential, dass es schon in einer ersten konzeptionellen Grobstruktur um ein professionelles Handling des Themas und im Verlauf des Projekts um eine ad?quate Planung und Steuerung geht. Als Grundlage f?r ein ganzheitliches Verst?ndnis m?ssen Begriffe und Vorschriften bekannt, die Auswahl und der Umgang mit Caterern verstanden und die Gestaltungsfaktoren gel?ufig sein. Neben funktionalen und organisatorischen Aspekten gilt es, die dramaturgischen Potenziale von Event-Catering zu nutzen und sich mit verschiedenen Szenarien vertraut zu machen. Als Unterst?tzung bei der Planung und Durchf?hrung eines Events dienen verschiedene Checklisten.
Biographie:
Florian Hettler ist Mitglied der Gesch?ftsleitung der Alois Dallmayr KG (Leiter Gastronomie & Catering) in M?nchen. Prof. Stefan Luppold ist Studiengangsleiter BWL - Messe-, Kongress- und Eventmanagement an der Dualen Hochschule Baden-W?rttemberg (DHBW) in Ravensburg....
Sommaire:
Grundlagen und Elemente des Event-Caterings.- Ablauforganisation von Projekten.- Logistik.- Dramaturgie eines Events.- Rechtliche Grundlagen und Vorschriften.- Kalkulatorische Aspekte.- Checklisten.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE