Pot-Au-Feu - Trochon Eric
- Collection: Plats De Tradition
- Format: Relié Voir le descriptif
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Avis sur Pot - Au - Feu de Trochon Eric Format Relié - Livre Cuisine
2 avis sur Pot - Au - Feu de Trochon Eric Format Relié - Livre Cuisine
Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.
Présentation Pot - Au - Feu de Trochon Eric Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Retrouvez le pot-au-feu, le plat le plus emblématique et fédérateur de la cuisine française, expliqué par Eric Trochon, MOF, professeur à l'école Ferrandi et chef du Semilla à Paris. La recette de base expliquée pas à pas, des conseils pour bien choisir les produits et 50 recettes pour découvrir toutes les variantes de nos régions et du monde.
Biographie:
Chef passionné de cuisine, Eric Trochon a oeuvré dans des maisons de renom avant de devenir styliste et conseiller culinaire de renommée internationale. Très investi dans la transmission, il a collaboré à de nombreux ouvrages de gastronomie et enseigne à l'école Ferrandi, à Paris. Il a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011 et dirige depuis les cuisines du restaurant Semilla qu'il a inauguré à Paris en 2012.
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Détails de conformité du produit
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