Evaluation Sensorielle - Manuel Méthodologique Format Broché

Evaluation Sensorielle - Manuel Méthodologique - SSHA

Collection: Sciences Et Techniques Agro-Alimentaires
Format: Broché

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Livre Sciences de la vie et de la terre - Ssha - 31/08/2003 - Broché

Auteur(s) : SSHA

Editeur : Tec & Doc Lavoisier

Collection : Sciences Et Techniques Agro-Alimentaires

Parution : 31/08/2003

Nombre de pages : 353

Expédition : 610

Dimensions : 24 x 15.5 x 2

ISBN : 9782743006525

Sommaire:
["GENERALITES","Les caractéristiques d'une réponse sensorielle","Métrologie sensorielle","LES EPREUVES DISCRIMINATIVES ET DESCRIPTIVES","L'organisation pratique de la mesure sensorielle","Les épreuves","LES EPREUVES HEDONIQUES","L'organisation des épreuves hédoniques","Les épreuves","Détermination directe d'un idéal sensoriel","STATISTIQUE"]

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