Karen Torosyan - Secrets Et Techniques D'un Cuisinier Orfèvre de Torosyan Karen Format Beau livre

Karen Torosyan - Secrets Et Techniques D'un Cuisinier Orfèvre - Torosyan Karen

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Note : 5 2 avis sur Karen Torosyan - Secrets Et Techniques D'un Cuisinier Orfèvre de Torosyan Karen Format Beau livre - Livre Cuisine

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Note : 5 Toroyasan

par gnassounette (Voir ses avis) le 16/03/2022

Livre extraordinaire pour les passionnés

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Note : 5 Livre très complet pour les amateurs de cuisine

par Quandie (Voir ses avis) le 14/01/2022

Très beau livre du chef étoilé Karen Torosyan (Bozar à Bruxelles), champion du monde de paté en croûte

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Auteur(s) : Torosyan Karen

Editeur : Flammarion

Parution : 05/11/2019

Nombre de pages : 288

Expédition : 1578

Dimensions : 28.9 x 22 x 2.6

ISBN : 9782081473348

Résumé :
Chef passionné, Karen Torosyan impose son talent hors pair au Bozar Restaurant, l'une des tables les plus renommées de Bruxelles. S'il excelle dans la réalisation de pâtés-croûtes, sa créativité s'exprime aussi dans des recettes puisées dans la grande gastronomie française et la cuisine traditionnelle de son pays d'adoption, comme le pithiviers, le lapin à la kriek et l'huître au sarrasin. L'un de ses plats signature, le koulibiak, est désormais une référence en la matière. Dans cet ouvrage, vous découvrirez tous ses plus précieux secrets de cuisine, un magistral témoignage de son immense générosité et de sa quête de perfection.

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