Reframing Convenience Food de Jackson, Peter Format Broché

Reframing Convenience Food - Jackson, Peter

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Livre Science humaines et sociales, Lettres - Jackson, Peter - 31/12/2018 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Jackson, Peter - Brembeck, Helene - Everts, Jonathan - Fuentes, Maria - Wenzl, Christine - Hertz, Frej Daniel - Meah, Angela - Viehoff, Valerie - Halkier, Bente

Editeur : Springer International Publishing

Langue : Anglais

Parution : 31/12/2018

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 288

Expédition : 376

Dimensions : 21.0 x 14.8 x 1.6

ISBN : 3030086267

Résumé :
- Uses comparative ethnographic evidence , based on contemporary first-hand fieldwork in four European countries

- Looks at case studies to assess the growth, development, and use of highly prepared foods since the 1950s

- The evidence-based research has far reaching economic, ecological, and public health implications.

...

Biographie:
Peter Jackson is Professor of Human Geography at the University of Sheffield, UK Helene Brembeck is Professor of Ethnology at the University of Gothenburg, Sweden Jonathan Everts is Professor of Human Geography at the University of Halle-Wittenberg, Germany Maria Fuentes is Senior Researcher at the University of Gothenburg, Sweden Bente Halkier is Professor of Sociology at the University of Copenhagen, Denmark Frej Daniel Hertz is a PhD student at Roskilde University, Denmark Angela Meah is Research Fellow at the University of Sheffield, UK Valerie Viehoff is completing a PGCE at University College London, UK Christine Wenzl is a PhD student at the University of Bonn, Germany...

Sommaire:

Peter Jackson is Professor of Human Geography at the University of Sheffield, UK

Helene Brembeck is Professor of Ethnology at the University of Gothenburg, Sweden

Jonathan Everts is Professor of Human Geography at the University of Halle-Wittenberg, Germany

Maria Fuentes is Senior Researcher at the University of Gothenburg, Sweden

Bente Halkier is Professor of Sociology at the University of Copenhagen, Denmark

Frej Daniel Hertz is a PhD student at Roskilde University, Denmark

Angela Meah is Research Fellow at the University of Sheffield, UK

Valerie Viehoff is completing a PGCE at University College London, UK

Christine Wenzl is a PhD student at the University of Bonn, Germany

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