Les Cuistots Migrateurs - Voyagez Grâce Aux Recettes De Chefs Réfugiés -

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Résumé :
Les Cuistots Migrateurs n'est pas un traiteur comme les autres. C'est avant tout un projet solidaire qui a pour objectif de favoriser l'intégration des migrants par un art qui nous rapproche tous : la cuisine. Nous parlerons ici de cuisines - au pluriel -, des cuisines du monde, méconnues que les passionnés de cette entreprise se font un plaisir de nous dévoiler. Lancé en 2016, financé de manière participative, les Cuistots Migrateurs ont depuis fait beaucoup de chemin. Ils veulent désormais faire davantage connaître leurs chefs, valoriser leur cuisine et partager leur message dans un livre qui dressera le portrait de ces hommes et femmes, de ces vies, de ces cuisines et de ces saveurs si atypiques. Cette excursion de plus de 70 recettes, nous entraînera aux quatre coins du monde : la Syrie, la Tchétchénie, l'Ethiopie, le Népal et l'Iran étant les cinq pays à l'honneur. En plus de porter toutes les valeurs de fraternité et de partage, elle donnera lieu à de nombreuses découvertes, qu'elles soient culinaires, culturelles, humaines... Un livre gourmand et solidaire qui saura nous faire voyager et changer notre regard sur les réfugiés. Traiteurs et restaurateurs, vous pourrez désormais déguster les plats de ces chefs dans le 18e à Paris.

Biographie:
Etiennette Savart, Eprise d'histoires et d'écriture, toquée de "bonne bouffe" et aux côtés des Cuistots Migrateurs depuis leurs débuts, elle a tout naturellement pris la plume pour raconter ici leur aventure et celle de leurs chefs. Guillaume Czerw, Spécialisé dans la photographie culinaire, il partage son temps entre travail en studio et reportages pour la presse. Professionnel aguerri, il a collaboré aux ouvrages de nombreux chefs et accompagné avec plaisir la fine équipe des Cuistots dans cet opus. Il a entre autres signé les images de la collection "Atelier Adam" de Christophe Adam, mais aussi Invitation d'un pâtissier voyageur et Peas&Love aux éditions de La martinière. Louis et Sébastien se sont rencontrés sur les bancs d'une école de commerce et n'étaient pas très enthousiasmés par leur carrière en marketing et finance. Leur envie était de créer une entreprise sociale qui fasse du sens pour eux et pour les autres. L'idée est venue très vite... ils en avaient assez de l'image négative des réfugiés et souhaitaient créer une entreprise vertueuse. Venir en aide aux réfugiés et se servir de la cuisine comme vecteur d'intégration. Voilà comment cette entreprise est née ! et depuis, Les Cuistots Migrateurs sont un traiteur reconnu sur la place de Paris avec à la tête des chefs de nationalités différentes.