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Présentation Ciencia De La Leche Format Broché
- Livre

Livre - Alais, Charles - 01/04/1985 - Broché - Langue : Espagnol

Auteur(s) : Alais, Charles

Editeur : Editorial Reverté

Langue : Espagnol

Parution : 01/04/1985

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 884

ISBN : 9788429118155

Résumé :
El inter?s creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la diet?tica humana, el peligro evidente de que el m?s completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes pat?genos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioqu?mico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especializaci?n en lactolog?a....

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Ciencia de la leche - Alais, Charles

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