Essbare Stadt - Maurice Maggi
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Présentation Essbare Stadt de Maurice Maggi Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Die Stadt bietet uns eine F?lle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillag?rtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Sch?tzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. ?ber 70 vegetarische Rezepte er?ffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, W?rze und Abwechslung buchst?blich vor unserer Haust?r liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und W?rze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln k?nnen.
Biographie:
Autor, Koch, gelernter Landschaftsg?rtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen K?che. Als ?Guerillag?rtner? gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Z?rich.
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