Passion Café - Moldvaer Anette

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Résumé :
Boisson millénaire, le café est aujourd'hui l'une des plus populaires au monde grâce à son extraordinaire diversité de goûts et de saveurs. Laissez-vous séduire par plus de 100 recettes authentiques provenant du monde entier qui raviront votre palais, telles que le latte, le moka frappé, l'affogato ou le macchiato. Voyagez au fil des pages de cet ouvrage et découvrez les meilleurs grains de café du monde : arabica, robusta, typica, bourbon et tant d'autres. . Destiné aux amoureux du café, ce livre vous invite à choisir vos grains et à utiliser toutes sortes de matériels d'infusion. Passion Café vous permet ainsi de préparer chez vous le meilleur des cafés.

Biographie:
Anette Moldvaer est la cofondatrice de Square Mile Coffee Roasters, une entreprise de torréfaction de café établie à Londres, qui a obtenu de nombreuses récompenses. Cette société recherche, achète, importe et torréfie des cafés qu'elle vend aux consommateurs et aux entreprises. Anette a entamé sa carrière de barista en 1999, dans sa Norvège natale. Aujourd'hui, elle parcourt le monde entier, à la recherche des meilleurs producteurs de café. Elle est membre du jury de plusieurs compétitions internationales, telles que le championnat du monde des baristas, la Cup of Excellence et les Good Food Awards. Elle a animé des ateliers de café dans toute l'Europe, aux Etats-Unis, en Amérique latine et en Afrique. Elle a torréfié l'expresso vainqueur des champnnats du monde des baristas de 2007, 2008 et 2009, et a remporté le World Cup Tasters Championship de 2007.