mixtipp: Kölsche Küche - Verena Dix

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Résumé :
Dat schmeck wie zu K?lle, sagt der Bewohner der Domstadt, wenn ihm etwas besonders mundet. Und wen wundert's, denn nichts schmeckt dem K?lner so gut wie die Spezialit?ten seiner Heimat. In der K?lschen K?che haben sich im Laufe der Jahre und Jahrzehnte so viele leckere Speisen und Gerichte angesammelt, dass es nur eine Frage der Zeit sein konnte, bis das Team mixtipp dem Thema ein gesamtes Buch widmet. Tradition und Technik - dass sich diese beiden Elemente wunderbar vereinen lassen, wissen leidenschaftliche Thermomix?er schon l?ngst. H?chste Zeit also, eine der traditionsreichsten regionalen K?chen Deutschlands thermomix?tauglich zu machen. Der K?lner liebt es herzhaft und deftig, liebevoll und lecker. Das f?ngt an beim klassischen Rievkooche und der Bunnezupp, geht ?ber Sauerbraten rheinische Art und H?mmcher und findet seinen kr?nenden Abschluss in der Prummetat und dem stieve Ries. Doch auch bei Gem?se und Fisch macht dem K?lner keiner was vor: Brennnesselspinat und Kartoffelkl??e machen rheinische Vegetarier gl?cklich und am fleischlosen Freitag werden im katholischen K?ln traditionell Fischgerichte wie der Hirringsschlot und Matjes kredenzt. Was k?nnte gem?tlicher sein, als den Tag mit gutb?rgerlicher K?che und einem gepflegten K?lsch ausklingen zu lassen? Mit diesem Buch und deinem TM5? oder TM31? kannst du dir nun die urigste Brauhausatmosph?re spielend leicht ins heimische Esszimmer zaubern. Su schmeck K?lle!