Fingerprinting Techniques in Food Authentication and Traceability -
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Avis sur Fingerprinting Techniques In Food Authentication And Traceability Format Relié - Livre Littérature Générale
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Présentation Fingerprinting Techniques In Food Authentication And Traceability Format Relié
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There is an increasing interest by consumers for high-quality food products with a clear geographical origin. With these products in demand, suitable analytical techniques are needed for the quality control. Current analytical approaches are mass spectrometry techniques, spectroscopic techniques, se
Résumé :
This book investigates the current multi-element analytical techniques that are used for determining the geographical origin of food products, discussing the principles of the techniques together with their advantages and drawbacks, and reported applications concerning geographical authenticity....
Biographie: Khwaja Salahuddin Siddiqi, PhD, earned his PhD in 1973 from Aligarh Muslim University, Aligarh, India...
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